湛江食品成分检测

检测项目

食品成分检测涵盖基础营养指标与安全卫生指标两大体系。基础营养指标包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等宏量营养素测定；维生素A/D/E/B族等微量营养素分析；钙铁锌硒等矿物质元素检测。安全卫生指标重点监测铅、镉、汞等重金属污染物；氯霉素、孔雀石绿等禁用渔药残留；苯甲酸、山梨酸等防腐剂含量；大肠菌群、沙门氏菌等微生物污染。

专项检测项目包含转基因成分筛查、过敏原物质鉴定及辐照食品鉴别。针对湛江特色水产品增设组胺含量测定与麻痹性贝类毒素检验。加工食品类目增加反式脂肪酸测定与人工合成色素鉴别项目。

检测范围

覆盖湛江地区主要食品流通品类：海水养殖类（对虾、金鲳鱼、牡蛎等）；海捕水产品（马鲛鱼、黄花鱼等）；热带果蔬（菠萝蜜、火龙果等）；地方特色加工品（吴川月饼、徐闻腌制品）。

具体包括：初级农产品（蔬菜水果畜禽肉）；预包装食品（乳制品、烘焙食品）；餐饮即食食品（熟食卤味）；食品添加剂及原料（明胶、香精）。进口冷链食品实施全项目批检制度。

检测方法

采用GB 5009系列标准方法进行基础成分分析：凯氏定氮法测定蛋白质；索氏提取法测定脂肪；高效液相色谱法（HPLC）测定维生素含量。污染物检测执行GB 2762标准：原子吸收光谱法（AAS）测定重金属；液相色谱-质谱联用（LC-MS/MS）分析农兽药残留。

微生物检验依据GB 4789标准：平板计数法测定菌落总数；实时荧光PCR技术快速筛查致病菌。过敏原检测采用ELISA试剂盒法。转基因成分使用实时定量PCR进行基因序列鉴定。

检测仪器

配备电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）进行多元素同步分析；三重四极杆液质联用仪（UPLC-MS/MS）实现痕量物质精准定量；全自动氨基酸分析仪完成蛋白质组分解析；傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）用于掺假物质鉴别。

微生物实验室配置全自动菌落计数系统与生物安全三级实验室（BSL-3）。理化实验室装备全自动凯氏定氮系统与脂肪抽提装置。现场快检设备包含重金属速测仪与农药残留速测卡。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。