冷冻饮品和制作料全检检测

检测项目

冷冻饮品及制作料的全面检测包含五大核心模块：理化指标分析重点测定蛋白质、脂肪、总糖等基础成分含量；微生物指标涵盖菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等致病菌筛查；食品添加剂专项检测涉及防腐剂（苯甲酸及其盐类）、甜味剂（阿斯巴甜）、色素（柠檬黄）等23种常见添加剂的定量分析；重金属及污染物模块主要检测铅、砷、镉等有害元素残留；感官指标则通过专业评审组对产品色泽、气味、组织状态进行标准化评估。

检测范围

本检测体系适用于冰淇淋、雪糕、冰棍等预包装冷冻饮品及其生产原料的全链条质量控制。原料检测范围包括乳制品（全脂乳粉、稀奶油）、糖类物质（白砂糖、葡萄糖浆）、油脂（椰子油、棕榈油）、稳定剂（瓜尔胶、卡拉胶）以及调味料（香精香料）等28类常见原料组分。成品检测覆盖硬化型（杯装冰淇淋）、软质型（甜筒冰淇淋）、组合型（夹心冰棍）等不同工艺产品形态。特殊品类需增加过敏原（花生蛋白、麸质）及转基因成分专项筛查。

检测方法

理化指标测定严格遵循GB 5009系列标准：蛋白质含量采用凯氏定氮法（GB 5009.5），脂肪测定选用索氏抽提法（GB 5009.6），总糖分析执行斐林试剂滴定法（GB 5009.8）。微生物检验依据GB 4789系列规范：菌落总数培养采用平板计数法（GB 4789.2），大肠菌群检测使用MPN法（GB 4789.3）。食品添加剂定量分析采用高效液相色谱法（GB 5009.28）与气相色谱-质谱联用法（GB 5009.35）。重金属残留测定执行石墨炉原子吸收光谱法（GB 5009.12）及电感耦合等离子体质谱法（GB 5009.268）。

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。