果蔬汁检测

检测项目

果蔬汁检测体系涵盖六大核心模块：

1. 农药残留检测：包含有机磷类（如毒死蜱、敌敌畏）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯、溴氰菊酯）及氨基甲酸酯类等300余种农化物质筛查

2. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母计数及致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）检验

3. 重金属污染分析：铅、砷、镉、汞等元素采用ICP-MS法测定

4. 食品添加剂合规性：防腐剂（苯甲酸及其盐类）、甜味剂（安赛蜜、糖精钠）、色素（柠檬黄、胭脂红）的定量分析

5. 营养成分测定：维生素C含量、可溶性固形物（折光法）、总酸度（滴定法）及膳食纤维检测

6. 感官指标评估：色泽均匀度测定（色差仪）、浊度分析及异味物质筛查

检测范围

本检测方案适用于以下产品类别：

1. 原料类：鲜榨果蔬原浆、冷冻浓缩果汁原料

2. 成品分类：

• NFC（非浓缩还原）果汁系列

• 浓缩果汁（可溶性固形物含量≥20%）

• 复合果蔬汁饮料（果蔬含量≥10%）

3. 包装形式：无菌利乐包、PET瓶装、玻璃瓶装及软包装产品

4. 特殊加工工艺产品：冷压榨果汁、HPP超高压灭菌产品

5. 进口产品合规性验证：参照欧盟(EC) No 1881/2006及美国FDA 21 CFR标准

检测方法

实验室采用国际通行的标准化分析方法：

1. 农残筛查：GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》采用QuEChERS前处理结合GC-MS/MS和LC-MS/MS联用技术

2. 重金属测定：GB 5009.268-2016《食品中多元素的测定》规定微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)

3. 微生物检验：依据GB 4789系列标准执行三级生物安全实验室操作流程

4. 添加剂分析：采用GB 5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》HPLC-DAD法

5. 维生素C测定：2,6-二氯靛酚滴定法（GB 5009.86-2016）

6. 真实性鉴别：δ13C同位素比值质谱法验证果汁掺假

检测仪器

关键实验设备配置如下：

1. 三重四极杆液质联用仪（LC-MS/MS）：安捷伦6470型，用于痕量农残及添加剂分析

2. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：赛默飞ISQ7000型，配备电子轰击离子源(EI)

3. 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：珀金埃尔默NexION 350D型

4. 全自动微生物鉴定系统：梅里埃VITEK 2 Compact

5. 高效液相色谱仪（HPLC）：沃特世ACQUITY Arc系统

6. 紫外可见分光光度计：岛津UV-2600i型

7. 冷冻离心机：贝克曼库尔特Allegra X-30R

8. 生物安全柜：ESCO Airstream Class II型

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。