杭州食物成分检测

检测项目

杭州食物成分检测体系包含三大核心模块：基础营养成分分析、食品添加剂合规性验证及食品安全风险监控。基础营养成分检测涵盖水分含量测定（GB 5009.3）、粗蛋白测定（GB 5009.5）、粗脂肪测定（GB 5009.6）、总碳水化合物计算（GB 28050）等基础指标；食品添加剂专项检测包括防腐剂（苯甲酸及其盐类）、甜味剂（阿斯巴甜、安赛蜜）、着色剂（柠檬黄、胭脂红）等23类常见添加剂的定量分析；食品安全项目重点监测铅、镉、汞等重金属元素（GB 5009.12-2017），有机磷类农药残留（GB 23200.113），以及沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等食源性致病菌（GB 4789.4）。

检测范围

本检测体系覆盖杭州地区流通的12大类食品：乳制品（巴氏杀菌乳、发酵乳）、肉制品（酱卤肉制品、熏煮香肠）、水产制品（干制水产品、盐渍鱼）、谷物制品（小麦粉、挂面）、食用油（菜籽油、橄榄油）、调味品（酱油、食醋）、饮料类（果蔬汁饮料、植物蛋白饮料）、茶叶及相关制品（西湖龙井茶）、糕点（月饼、绿豆糕）、特殊膳食食品（婴幼儿配方食品）、速冻食品（速冻水饺）及地方特色食品（定胜糕、葱包桧）。针对电商平台销售的预包装食品实施网络抽样检测专项计划。

检测方法

蛋白质测定采用凯氏定氮法（GB 5009.5-2016），脂肪含量分析执行索氏抽提法（GB 5009.6-2016），碳水化合物通过差值法计算得出。重金属检测应用石墨炉原子吸收光谱法（GB 5009.12-2017），农药残留采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）进行定性定量分析。防腐剂检测依据高效液相色谱法（GB 5009.28-2016），微生物检验严格遵循三级采样方案和MPN计数法（GB 4789系列标准）。对于新兴风险物质如丙烯酰胺的检测则采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）。

检测仪器

实验室配置电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）用于痕量元素分析，气相色谱-三重四极杆质谱联用仪（GC-MS/MS）完成农药多残留筛查。氨基酸自动分析仪执行蛋白质组分测定，全自动凯氏定氮系统实现批量样品处理。微生物实验室配备全自动菌落计数仪和实时荧光PCR仪用于致病菌快速鉴定。辅助设备包括旋转蒸发仪（BUCHI R-300）、冷冻干燥机（Labconco FreeZone）及超高效液相色谱仪（Waters ACQUITY UPLC）。所有仪器均通过CMA资质认定并定期进行计量校准。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。