项目数量-16833
饮料中项目的检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-04-23
饮料检测是保障食品安全的重要环节，重点涵盖理化指标、微生物限量、食品添加剂及污染物控制等核心项目。专业检测需依据国家标准方法（如GB5009系列）及国际规范（如ISO），采用精密仪器对糖分、防腐剂、重金属等关键参数进行定量分析。本文系统阐述饮料类产品的标准化检测流程与技术要点。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
饮料质量安全检测体系包含四大核心模块：
理化指标：pH值、可溶性固形物（折光法）、电导率（电解质饮料）、二氧化碳气容量（碳酸饮料）、酸价（含乳饮料）
微生物指标：菌落总数（GB 4789.2）、大肠菌群（GB 4789.3）、霉菌酵母菌（GB 4789.15）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）
食品添加剂：防腐剂（苯甲酸/山梨酸）、甜味剂（阿斯巴甜/安赛蜜）、着色剂（柠檬黄/胭脂红）、抗氧化剂（BHA/BHT）
污染物控制：重金属（铅/砷/镉）、农药残留（有机磷/拟除虫菊酯）、塑化剂（邻苯二甲酸酯类）、3-氯丙醇酯
检测范围
检测对象覆盖全部饮料品类：
按形态分类
按功能分类
包装类型
特殊品类
检测方法
| 项目类别 | 标准方法 | 技术原理 |
|---|---|---|
| 重金属检测 | GB 5009.12-2017 | 石墨炉原子吸收光谱法（检出限0.01mg/kg） |
| 防腐剂分析 | GB 5009.28-2016 | 高效液相色谱法（C18色谱柱分离） |
| 微生物检验 | GB 4789.2-2022 | 平板计数法（36℃±1℃培养48h±2h） |
| 糖类测定 | GB 5009.8-2016 | 高效液相色谱-蒸发光散射法（HPLC-ELSD） |
| 农药残留 | GB 23200.113-2018 | 气相色谱-三重四极杆质谱联用法（GC-MS/MS） |
检测仪器
气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）
用于挥发性成分分析：香精香料组分鉴别、塑化剂筛查
电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
多元素同步检测：铅/砷/镉等重金属元素定量分析（ppb级）
全自动微生物鉴定系统
VITEK 2 Compact系统实现致病菌快速鉴定（18-24h出具结果）
紫外可见分光光度计
测定合成着色剂特征吸收峰（波长范围190-1100nm）
全自动凯氏定氮仪
蛋白质含量测定（含乳饮料≥0.7g/100mL判定标准）
激光粒度分析仪
悬浮型饮料颗粒粒径分布测试（D50值控制范围5-50μm）
顶空气相色谱仪（HS-GC）
碳酸饮料二氧化碳含量精确测定（相对偏差≤5%）
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
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