酒糟检测

检测项目

酒糟检测体系包含三大类共28项核心指标：基础理化指标涉及水分含量（≤12%）、粗蛋白（≥20%）、粗脂肪（1.5-5.0%）、粗纤维（8-15%）及灰分（≤10%）的定量测定；安全卫生指标重点监控黄曲霉毒素B1（≤20μg/kg）、铅（≤5mg/kg）、镉（≤1mg/kg）及砷（≤2mg/kg）的残留限量；微生物指标包括霉菌总数（≤1×10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）及沙门氏菌的定性筛查。特殊应用场景需增加有机酸（乳酸、乙酸）含量测定及挥发性盐基氮（TVBN）等腐败产物的专项分析。

检测范围

酒糟检测覆盖白酒糟、啤酒糟、黄酒糟三大品类及其衍生制品：原料阶段重点监控稻壳、高粱等酿酒原料的农残与重金属本底值；发酵过程需跟踪监测温度梯度变化对菌群结构的影响；成品检验包含颗粒度（0.5-3mm占比≥85%）、容重（350-550g/L）等物理特性评估。应用领域延伸至饲料加工企业需验证代谢能值（≥8MJ/kg）与氨基酸平衡性；食品工业用酒糟须符合GB 2715-2016《粮食卫生标准》；环保处理环节需测定CODcr（≤5000mg/L）与总氮（≤1.5%）等排放参数。

检测方法

粗蛋白测定采用凯氏定氮法（GB/T 6432-2018），通过浓硫酸消解将有机氮转化为铵盐后滴定计算；粗脂肪检测执行索氏提取法（GB/T 6433-2006），使用石油醚连续回流萃取6小时；水分含量测定依据GB/T 6435-2014规定在105℃恒温干燥至恒重。黄曲霉毒素B1采用免疫亲和柱净化-高效液相色谱法（GB 5009.22-2016），检出限达0.1μg/kg；重金属元素分析使用石墨炉原子吸收光谱法（GB 5009.12-2017），镉元素测定波长228.8nm。微生物检验按GB 4789.15-2016实施三级梯度稀释培养。

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。