干燕窝成分检测

检测项目

干燕窝成分检测涵盖六大核心指标：蛋白质含量作为核心营养参数需达到≥50%的行业基准值；水分活度需控制在0.65以下以抑制微生物增殖；亚硝酸盐残留量执行≤30mg/kg的食品安全限值；重金属污染重点监测铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）三类元素；微生物指标包括菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）及致病菌检出限；氨基酸组成分析需包含17种必需与非必需氨基酸的配比验证。

检测范围

本检测体系适用于三类样本：东南亚产地的屋燕与洞燕原料及其加工制品；经挑毛、定型、干燥等传统工艺或现代冻干技术处理的成品；不同包装规格（5g-100g）的密封产品。特别针对血燕等特殊品类增加铁元素价态分析以鉴别染色风险。对于即食类产品需额外验证防腐剂添加合规性。

检测方法

蛋白质测定采用凯氏定氮法（GB 5009.5-2016），通过硫酸消解转化总氮量后计算粗蛋白含量；水分活度使用红外干燥法（GB 5009.3-2016）进行恒重测定；亚硝酸盐检测依据分光光度法（GB 5009.33-2016），经盐酸萘乙二胺显色后于540nm波长定量；重金属元素采用微波消解-原子吸收光谱法（GB 5009.12-2017）完成前处理与测定；微生物检验参照GB 4789系列标准进行梯度稀释培养；氨基酸分析通过盐酸水解-高效液相色谱法（GB 5009.124-2016）实现组分分离与定量。

检测仪器

实验设备配置包含紫外可见分光光度计（亚硝酸盐显色分析）、原子吸收光谱仪（重金属元素定量）、凯氏定氮装置（蛋白质消化蒸馏）、红外水分测定仪（快速水分活度测试）、气相色谱质谱联用仪（有机污染物筛查）、生物安全柜（微生物无菌操作）及超高效液相色谱仪（氨基酸组分分离）。辅助设备涵盖微波消解仪（样品前处理）、恒温培养箱（微生物增殖控制）和十万分之一分析天平（精密称量）。所有仪器均通过CMA认证并定期进行计量校准。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。