食用阿胶成分检测

检测项目

食用阿胶质量评价体系包含六大核心指标：蛋白质总量（以驴皮源胶原蛋白为主）、特征氨基酸（甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸）比例、水分含量（≤15%）、灰分（≤1.5%）、重金属限量（铅≤1.0mg/kg、砷≤0.5mg/kg）及微生物指标（菌落总数≤1000CFU/g）。其中L-羟脯氨酸含量是鉴别驴皮真伪的关键参数，《中国药典》规定其含量不得低于8.0%。同时需筛查非法添加的明胶增稠剂与工业色素。

检测范围

本检测方案适用于三类阿胶制品：传统块状阿胶（执行GB/T 22742标准）、即食型阿胶膏（执行GB 16740标准）及阿胶粉剂（执行GB 7101标准）。检测对象涵盖原料驴皮预处理阶段（pH值6.5-7.5）、熬制中间产物（固形物含量≥75%）及终端产品包装完整性验证（氧气透过率≤0.5cm³/m²·24h·0.1MPa）。对进口阿胶制品需额外核查原产地检疫证明与放射性核素残留。

检测方法

蛋白质总量测定采用凯氏定氮法（GB 5009.5），通过硫酸消解样品后蒸馏滴定计算总氮量。氨基酸分析使用高效液相色谱法（HPLC）配合OPA柱前衍生技术（GB/T 18246），流动相为乙腈-磷酸盐缓冲液梯度洗脱系统。重金属检测采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）结合微波消解前处理（GB 5009.268），检出限达0.01μg/kg级别。微生物检验依据GB 4789系列标准建立无菌操作体系，需在生物安全柜内完成样品均质与培养基接种。

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。