梅子酒检测

检测项目

梅子酒核心检测项目包含感官指标与理化卫生指标两大体系。感官评价涵盖色泽澄清度（透光率≥85%）、典型果香特征及口感协调性评估；理化指标重点监测酒精度（8-20%vol范围）、总糖（干型≤4g/L）、滴定酸（4-8g/L）及挥发酸（≤1.2g/L）等关键参数；卫生安全指标包括菌落总数（≤50CFU/mL）、大肠菌群（不得检出）、铅（≤0.2mg/kg）和展青霉素（≤50μg/kg）等污染物限量。

检测范围

检测范围覆盖全产业链质量控制节点：原料端需完成梅果农残391项筛查（含毒死蜱、氯氰菊酯等常用农药），水质需符合GB 5749生活饮用水标准；发酵过程重点监控甲醇生成量（≤0.4g/L）及氨基甲酸乙酯形成趋势；成品阶段除常规指标外需验证防腐剂（山梨酸≤200mg/kg）和甜味剂添加合规性；包装材料迁移物测试包含塑化剂（DEHP≤1.5mg/kg）及双酚A等18项特定物质。

检测方法

感官评价采用GB/T 15038规定的人工品评矩阵法；酒精度测定执行GB 5009.225蒸馏-密度瓶法；糖度分析采用折光仪法与斐林试剂滴定法的双重验证机制；微生物检测依据GB 4789系列标准建立三级采样方案；重金属检测采用微波消解-原子吸收光谱联用技术；农残筛查通过QuEChERS前处理结合GC-MS/MS多反应监测模式实现ppb级检出限。

检测仪器

关键检测设备包括：紫外可见分光光度计（波长精度±0.3nm）用于色度分析；全自动密度折光联用仪（分辨率0.0001g/cm³）测定酒精度与糖度；三重四极杆气质联用仪（检出限0.01μg/kg）完成农残筛查；电感耦合等离子体质谱仪（RSD＜5%）用于重金属痕量分析；微生物快速检测系统配备滤膜培养装置（孔径0.45μm）；顶空进样-气相色谱仪（柱温箱精度±0.1℃）专用于甲醇及挥发性物质测定。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。