猪肉检测

检测项目

猪肉检测涵盖以下关键指标类别：

兽药残留：包括β-受体激动剂（克伦特罗、莱克多巴胺）、抗生素（四环素类、磺胺类）、抗寄生虫药（阿维菌素）等

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌检测

重金属污染：铅、镉、汞、砷等有害元素含量测定

理化指标：挥发性盐基氮（TVB-N）、水分含量、pH值等新鲜度参数

非法添加剂：硼砂、工业染料等违禁物质筛查

生物毒素：黄曲霉毒素B1等真菌毒素残留分析

检测范围

检测对象覆盖全产业链产品：

原料肉：生猪屠宰后的胴体及分割肉品

加工制品：腊肉、香肠、火腿等深加工产品

冷冻产品：速冻猪肉及调理肉制品

即食产品：预包装熟食类猪肉制品

特殊品类：有机认证猪肉、地理标志产品等特色商品

样品来源包括生产环节抽检、流通领域监督抽查及消费者送检等不同渠道。

检测方法

依据国家标准及行业规范执行检测：

色谱分析法

高效液相色谱（HPLC）：适用于磺胺类药物残留测定

气相色谱-质谱联用（GC-MS）：用于有机磷农药残留分析

超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）：实现多组分兽药同时检测

微生物培养法

平板计数法测定菌落总数

MPN法进行大肠菌群定量分析

选择性培养基分离鉴定致病菌

光谱技术

原子吸收光谱（AAS）测定重金属含量

电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）实现痕量元素分析

快速筛查法

酶联免疫吸附试验（ELISA）初筛β-激动剂残留

胶体金试纸条现场快速检测莱克多巴胺

检测仪器

主要设备配置清单：

色谱类仪器

三重四极杆液质联用仪（LC-MS/MS）

气相色谱-氢火焰离子化检测器（GC-FID）

离子色谱仪（IC）测定亚硝酸盐含量

光谱类设备

石墨炉原子吸收光谱仪（GF-AAS）

微波消解-ICP-OES联用系统

微生物实验室设备

全自动微生物鉴定系统（VITEK 2 Compact）

实时荧光PCR仪用于致病菌核酸快速检测

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。