汤料检测

检测项目

汤料检测涵盖六大核心指标：

食品添加剂：包括防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（糖精钠、阿斯巴甜）、色素（柠檬黄、胭脂红）及增稠剂（黄原胶、卡拉胶）的限量测定

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及霉菌酵母菌的定量分析

重金属残留：铅、砷、镉、汞等有毒元素的痕量检测

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物及钠含量的测定

农药残留：有机磷类、拟除虫菊酯类等农残的色谱分析

感官指标：色泽、气味、组织状态及杂质鉴别

检测范围

适用于各类汤料制品的质量管控：

固体汤料：粉状调味料、块状浓缩汤底等制品的理化指标检测

液体汤料：即食高汤、浓缩汤汁的微生物与防腐剂专项检测

复合调味包：含脱水蔬菜/肉制品混合料的农残与污染物筛查

功能性汤料：低钠型、营养强化型产品的特定成分验证

原料成分：动植物提取物、香辛料的真实性鉴定与掺假识别

检测方法

依据现行国家标准实施规范化检测：

色谱分析法：

高效液相色谱法（HPLC）：测定合成色素与防腐剂含量（GB 5009.28）

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：分析挥发性风味物质及农残（GB 23200.113）

光谱技术：

原子吸收光谱法（AAS）：重金属元素定量分析（GB 5009.12）

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：多元素同步检测（GB 5009.268）

微生物培养法：

平板计数法测定菌落总数（GB 4789.2）

MPN法检验大肠菌群（GB 4789.3）

理化分析法：

凯氏定氮法测定蛋白质含量（GB 5009.5）

索氏提取法分析脂肪含量（GB 5009.6）

检测仪器

实验室配备先进分析设备保障数据准确性：

Agilent 1260高效液相色谱仪：实现添加剂精准定量分析

Thermo ISQ气相色谱-质谱联用仪：完成挥发性物质结构解析

PerkinElmer PinAAcle原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测系统

Sartorius微生物培养箱系列：标准化微生物培养环境控制装置

CEM SMART Trac蛋白质快速测定仪：近红外光谱法快速筛查营养成分

Soxtec 8000脂肪测定系统：全自动索氏提取装置提升检测效率

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。