自热火锅检测

检测项目

自热火锅质量检测体系包含基础理化指标、微生物安全指标、发热组件性能指标及包装材料安全性四大类目。理化指标涵盖水分含量（≤65%）、酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）等常规参数；微生物指标重点监控菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出）等生物污染风险；发热包专项检测包含产气量（≥20L/kg）、发热温度（≥75℃）、反应残留物pH值（9-12）等性能参数；包装材料需验证双酚A迁移量（≤0.6mg/kg）、邻苯二甲酸酯类物质（≤1.5mg/kg）及密封强度（≥40N/15mm）等关键指标。

检测范围

检测对象覆盖自热火锅全产业链要素：食材组分包含脱水蔬菜（马铃薯片、莲藕片等）、肉制品（牛肉粒、午餐肉等）、粉条类主食的复水率（≥80%）与质构特性；调味料包需验证氨基酸态氮（≥0.3g/100mL）、总酸（≤5g/100mL）及防腐剂添加量（苯甲酸≤0.5g/kg）；发热组件重点检验铁粉纯度（≥90%）、活性炭碘吸附值（≥800mg/g）及生石灰氧化钙含量（≥85%）；外包装需测试铝箔复合膜氧气透过率（≤0.5cm³/m²·24h·0.1MPa）与水蒸气透过量（≤5g/m²·24h）。

检测方法

采用国家标准与行业规范相结合的检测体系：水分测定执行GB 5009.3-2016直接干燥法；过氧化值检测依据GB 5009.227-2016电位滴定法；微生物培养参照GB 4789.2-2016平板计数法；重金属残留采用GB 5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法；发热包产气量测试通过排水集气装置配合压力传感器实现动态监测；双酚A迁移量分析使用GB 31604.10-2016液相色谱-串联质谱法；包装密封性测试依据GB/T 15171-1994负压衰减法进行定量评估。

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。