虾干检测

检测项目

理化指标检测

水分含量测定：依据GB 5009.3测定干燥失重值

盐分（氯化钠）检测：执行GB 5009.44滴定法

蛋白质含量分析：采用GB 5009.5凯氏定氮法

酸价与过氧化值：按GB 5009.229/227进行油脂氧化程度评估

微生物限量检测

菌落总数测定：参照GB 4789.2平板计数法

大肠菌群检验：依据GB 4789.3 MPN法

致病菌筛查：沙门氏菌（GB 4789.4）、金黄色葡萄球菌（GB 4789.10）

霉菌酵母菌总数：按GB 4789.15执行

污染物残留检测

重金属分析：铅（GB 5009.12）、镉（GB 5009.15）、汞（GB 5009.17）

兽药残留检测：硝基呋喃代谢物（GB 31656.5）、氯霉素（GB 31656.1）

亚硝酸盐测定：执行GB 5009.33分光光度法

苯并芘检测：采用GB 5009.27气相色谱法

感官特性评价

色泽鉴别：目视法评估自然光泽与褐变程度

气味判定：嗅觉检验是否存在哈败异味

组织形态分析：测量个体完整度与肌肉纤维状态

杂质筛查：显微镜检与人工分拣结合判定

检测范围

原料虾质量验证

活体原料新鲜度（挥发性盐基氮测定）

养殖环境污染物溯源（底泥重金属普查）

捕捞后预处理合规性（冰鲜温度链监控）

加工过程控制

热风干燥工艺参数验证（温度均匀性测试）

腌制工序标准化审核（盐水浓度波动监测）

灭菌处理效果评估（生物指示剂验证）

成品质量分级

规格分级符合性（个体重量分布统计）

复水率测定（GB/T 23497标准方法）

包装标示合规性审查（营养成分表验证）

包装材料安全

塑化剂迁移量测试（GB 31604.1系列标准）

氧气透过率测定（ASTM D3985等效方法）

密封性能验证（负压衰减法测试）

检测方法

理化分析方法

近红外光谱技术用于快速水分/盐分筛查

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）多元素同步检测

凝胶渗透色谱净化-液相色谱串联质谱法测定兽药残留

微生物检验技术

实时荧光PCR法快速鉴定致病菌

滤膜富集法处理低菌量样本

VITEK 2 Compact系统进行菌株自动化鉴定

感官量化评估

电子鼻技术分析挥发性气味成分

色差计量化记录L*a*b*色空间值

质构仪测定硬度、弹性等物性参数

过程监控手段

检测仪器

基础实验室设备

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。