棒棒冰检测

检测项目

棒棒冰质量检测体系包含五大核心模块：

微生物指标：菌落总数、大肠菌群定量检测；沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌定性筛查

理化指标：可溶性固形物（糖度）、pH值、酸价、过氧化值测定

食品添加剂：人工合成色素（柠檬黄、胭脂红）、甜味剂（糖精钠、阿斯巴甜）、防腐剂（苯甲酸）的定量分析

感官特性：色泽均匀度、组织形态完整性、异味异嗅鉴别

包装材料：密封性测试（负压法）、迁移物（塑化剂）检测

检测范围

检测对象覆盖全品类棒棒冰产品：

产品类型：果汁型（含果肉/不含果肉）、乳制品型（含乳脂≥3%）、复合型（混合风味）

包装形式：独立PE膜封装、多支组合装、散装称重产品

流通环节：生产端出厂批次检验、流通环节随机抽检、仓储运输后质量复核

：低糖/无糖配方产品代糖物质验证、儿童专用型营养强化剂（维生素C）含量测定

检测方法

依据现行国家标准实施规范化操作：

微生物检测：GB 4789.2-2022菌落总数平板计数法；GB 4789.3-2016大肠菌群MPN法；GB 4789.4沙门氏菌显色培养基法

理化分析：GB/T 12143.1折光法测定可溶性固形物；GB 12456酸碱滴定法测总酸度；GB 5009.227电位滴定法测过氧化值

：GB 5009.28高效液相色谱法测防腐剂；GB 5009.35液相色谱-质谱联用法测合成色素；GB 22255离子色谱法测甜味剂

：GB/T 15171软包装密封性试验（0.03MPa负压保持30min）；GB 31604.1气相色谱-质谱法测塑化剂迁移量

检测仪器

实验室配置专业分析设备组：

：BSC-1500Ⅱ生物安全柜；LRH-250恒温恒湿培养箱；全自动菌落计数分析仪（分辨率0.1mm）

：Agilent 1260高效液相色谱仪（二极管阵列检测器）；Thermo ISQ质谱联用系统；ICS-5000+离子色谱仪

：ATAGO PAL-1数显折光仪（Brix值测量范围0-95%）；Mettler Toledo SevenExcellence pH计（精度±0.001）

：LabTech微波消解仪（温控精度±1℃）；Sartorius万分之一分析天平；Milli-Q超纯水系统（电阻率18.2MΩ·cm）

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。