脱脂奶粉检测

检测项目

脱脂奶粉的标准化检测包含四大类项目：基础营养成分分析、微生物安全评估、污染物筛查及理化特性验证。

1. 基础营养成分

蛋白质含量测定（≥34%为合格）、脂肪残留量（≤1.5%）、乳糖占比（36-52%）、水分含量（≤4.0%）、矿物质（钙/磷/钠）及维生素（A/D/B族）定量分析。

2. 微生物安全

菌落总数（≤5×10⁴ CFU/g）、大肠菌群（≤10 CFU/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）定性检测及霉菌酵母菌限量控制。

3. 污染物筛查

重金属（铅≤0.02mg/kg、砷≤0.15mg/kg）、农药残留（六六六/滴滴涕）、兽药代谢物（β-内酰胺类/磺胺类）及非法添加物（三聚氰胺/尿素）定量分析。

4. 理化特性

溶解度指数（≥95%）、酸度（12-18°T）、灰分含量（≤8.0%）及热稳定性测试。

检测范围

脱脂奶粉质量管控覆盖全产业链节点：

1. 原料乳验收

对供应商提供的鲜乳进行脂肪分离前质量验证，重点监测抗生素残留及体细胞数。

2. 加工过程监控

喷雾干燥工序中的温度梯度控制（进风180-200℃/出风80-90℃）与水分活度实时监测。

3. 成品出厂检验

执行GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳粉》全项检验要求。

4. 流通环节抽检

仓储运输条件验证（湿度≤65%/温度≤25℃）及货架期稳定性测试。

5. 进口产品合规性

依据目标市场法规进行营养标签复核与转基因成分筛查。

检测方法

标准化实验室采用国际互认的检验技术体系：

1. 成分分析方法

凯氏定氮法（GB 5009.5）测定粗蛋白含量；索氏抽提法（GB 5009.6）测定脂肪残留；高效液相色谱法（GB 5413.5）定量乳糖与维生素。

2. 微量元素检测

原子吸收光谱法（GB 5009.12）测定重金属；电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）进行多元素同步分析。

3. 微生物检验技术

平板计数法（GB 4789.2）统计需氧菌总数；实时荧光PCR技术快速筛查致病菌；酶联免疫法（ELISA）检测毒素污染。

4. 污染物鉴别手段

气相色谱-质谱联用（GC-MS）分析农药残留；超高效液相色谱串联质谱（UHPLC-MS/MS）测定兽药代谢物。

检测仪器

现代化实验室配置专业分析设备集群：

凯氏定氮仪（消化炉+蒸馏装置）、索氏提取器组合套件、真空干燥箱（精度±0.1%）及电子分析天平（0.0001g）。

高效液相色谱仪（HPLC带DAD/FLD双检测器）、原子吸收分光光度计（火焰/石墨炉双模式）、傅里叶变换红外光谱仪。

二级生物安全柜、全自动菌落计数仪、实时荧光定量PCR仪及恒温恒湿培养箱组。

三重四极杆液质联用仪（LC-MS/MS）、气相色谱-高分辨质谱联用仪（GC-HRMS）。

高速离心机（15000rpm）、pH计（精度0.01）、马弗炉（900℃控温）及激光粒度分析仪。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。