食用盐检测

检测项目

食用盐质量检测体系包含七类核心指标：

1. 理化指标：氯化钠含量（干基计）≥97.0%、水分≤3.0%、水不溶物≤0.4%

2. 重金属污染物：铅（≤2.0mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.5mg/kg）

3. 碘强化剂：碘酸钾或碘化钾添加量（20-30mg/kg）

4. 微生物限量：菌落总数≤5000CFU/g、大肠菌群≤3.0MPN/g

5. 抗结剂残留：亚铁氰化钾（以[Fe(CN)6]4-计）≤10mg/kg

6. 放射性核素：铯-137≤100Bq/kg

7. 感官指标：白色晶体状、无异味、无可见杂质

检测范围

本检测方案适用于六类食用盐产品：

1. 精制盐：经粉碎洗涤工艺处理的日晒盐或矿盐

2. 海盐：通过海水蒸发结晶制备的天然盐

3. 湖盐：内陆咸水湖自然析出的结晶盐

4. 岩盐：地下矿脉开采的固态沉积盐

5. 低钠盐：氯化钠含量降至70%以下的改性产品

6. 加碘盐：按GB 26878规定强化的特殊膳食用盐

检测方法

依据GB 5009系列标准实施规范化检验：

1. 氯化钠测定：硝酸银滴定法（GB 5009.44）

2. 水分测定：恒重干燥法（105℃±2℃持续4h）

3. 碘含量分析：氧化还原滴定法（硫代硫酸钠标准溶液）

4. 重金属检测：石墨炉原子吸收光谱法（GB 5009.12）

5. 亚铁氰化钾检验：分光光度法（620nm波长比色）

6. 微生物培养：平板计数法（36℃±1℃培养48h±2h）

7. 放射性筛查：γ能谱分析法（HPGe探测器）

检测仪器

实验室需配置八类专业设备：

1. 电子分析天平（精度0.0001g）：用于精确称量试样

2. pH/离子计：测定溶液电导率及离子活度

3. 原子吸收光谱仪：配备铅、镉空心阴极灯

4. 紫外可见分光光度计：波长范围190-900nm

5. 恒温干燥箱：温度控制精度±1℃

6. 微生物培养箱：双温区独立控制系统

7. X射线荧光光谱仪：元素快速筛查

8. 微波消解仪：密闭式样品前处理系统

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。