酒店油烟排放危害检测

检测项目

酒店油烟排放检测体系包含四大核心指标模块：气溶胶污染物模块涵盖PM2.5/PM10质量浓度及粒径分布特征分析；气相污染物模块重点监测非甲烷总烃（NMHC）、苯系物及多环芳烃（PAHs）等挥发性有机物；油烟特性模块测定油烟浓度、林格曼黑度及温度湿度参数；净化效能模块评估静电式/湿式净化设备的去除效率及运行稳定性。

其中多环芳烃类物质需按EPA TO-13A标准开展16种优先控制PAHs的定量分析，苯并[a]芘等强致癌物检出限需达到0.01μg/m³级别。颗粒物检测需同步记录数浓度与质量浓度的相关性数据，建立粒径分段捕集效率模型。

检测范围

检测范围覆盖酒店后厨全作业周期：包括炒制区高温爆炒工况、蒸煮区水汽混合排放工况、烧烤区明火直接接触工况等典型污染场景。空间维度上需布设三级监测点位：灶具集气罩内部湍流区（距罩面0.3m）、排烟管道中段整流区（距弯头3D距离）、净化设备进出口对照断面以及建筑排放口法定监测平台。

时间维度要求连续监测不少于3个完整营业周期，涵盖早中晚不同负荷阶段。对于24小时运营酒店，需特别设置凌晨低负荷对照监测时段。监测高度按HJ 554-2010规范要求，排放口采样点位应设置在距地面15m以上或建筑物屋顶1.5倍高度处。

检测方法

采用多级联用检测技术体系：油烟浓度测定执行重量法（GB 18483附录A），使用石英纤维滤膜在恒温恒湿条件下进行称量差值计算；挥发性有机物采集使用SUMMA罐全气态采样结合GC-MS联用分析（HJ 759-2015）；颗粒物粒径谱分析采用电子低压冲击仪（ELPI+）实现0.006-10μm区间13通道实时监测。

现场快速检测配备便携式红外分光油烟检测仪（测量波长3.4μm），与实验室重量法结果进行交叉验证。多环芳烃类物质采用聚氨酯泡沫（PUF）吸附管采样后经索氏提取-液相色谱分离-荧光检测器定量分析（HJ 647-2013）。异味污染评估依据三点比较式臭袋法（GB/T 14675）组建专业嗅辨小组进行感官量化。

检测仪器

标准配置包含：①智能恒流大气采样器（流量范围5-30L/min，具备温度压力补偿功能）配合旋风切割器实现PM10/PM2.5分级采集；②气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）配备DB-5ms色谱柱完成VOCs指纹图谱分析；③微电脑烟尘平行采样仪满足等速采样要求；④便携式烟气分析仪集成电化学/O₂/CO/NOx多参数传感器；⑤激光散射式颗粒物浓度监测仪实现0.1-100mg/m³量程连续记录。

辅助设备包括：风量罩（测量集气罩捕集风量）、热敏式风速仪（管道流速测定）、红外热像仪（漏风点定位）、声级计（风机噪声污染评估）。所有仪器均需通过CMA计量认证并定期进行跨实验室比对测试，关键传感器校准周期不超过6个月。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。