冻顶乌龙茶品质检测

检测项目

感官品质

外形：条索紧结度、色泽均匀度及白毫显露程度

香气：花香/果香类型辨识及持久性评估

汤色：橙黄明亮度与透光率测定

滋味：醇厚感、回甘强度及涩味阈值测试

叶底：叶片舒展度与红边绿腹特征检验

理化指标

水分含量（≤6.5%）

茶多酚总量（≥18%）

咖啡碱含量（2.0%-4.0%）

水浸出物（≥32%）

灰分（≤6.5%）

安全指标

铅（≤5.0mg/kg）

镉（≤1.0mg/kg）

六六六（≤0.2mg/kg）

氯氰菊酯（≤20mg/kg）

微生物总数（≤1000CFU/g）

检测范围

原料环节

茶园土壤重金属本底值测定

鲜叶嫩度（一芽二叶占比≥80%）

采摘期气候参数记录分析

加工过程

萎凋失水率（25%-30%）控制验证

做青工序温湿度曲线复核

烘焙温度梯度（80℃-120℃）监测

成品质量

批次含水率偏差值统计

包装密封性（透氧率≤3.5ml/m²·24h）测试

储存期品质变化跟踪（12/24/36月节点）

检测方法

感官审评法

依据GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》，组建5人以上专业评茶组进行密码审评。设置150ml审评杯与3g投茶量标准条件，采用二次冲泡法（首泡3分钟/二泡5分钟）进行香气持久性分级。

理化分析法

水分测定：执行GB 5009.3-2016直接干燥法（105℃±2℃恒重法）

茶多酚检测：采用福林酚比色法（波长765nm）定量分析

重金属检测：参照GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量

色谱质谱联用法

应用GB 23200.113-2018标准进行55种农药残留筛查，使用气相色谱-三重四极杆质谱联用仪（GC-MS/MS）完成定性定量分析，检出限控制在0.01mg/kg以下。

微生物培养法

依据GB 4789.15-2016标准流程进行菌落总数培养，设置36℃±1℃恒温培养箱48小时培养周期。

检测仪器

基础设备组

电子天平（精度0.0001g）用于精确称量样品

恒温干燥箱（控温精度±1℃）完成水分灰分测定

光谱分析组

紫外可见分光光度计（波长范围190-1100nm）进行茶多酚比色分析

精密仪器组

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。