食品三氯蔗糖安全检测

检测项目

三氯蔗糖安全检测体系包含四大核心指标：主成分含量测定要求纯度≥98%（GB 25531-2010），重点监控4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脱氧半乳蔗糖异构体比例；有机溶剂残留检测涵盖甲醇、乙醇等8种加工助剂（GB 5009.262-2016）；代谢产物监测针对水解产生的1,6-二氯果糖建立痕量分析方法；热稳定性测试通过120℃加速实验评估高温加工条件下的分解产物生成规律。

检测范围

检测对象覆盖三氯蔗糖全产业链：原料级产品需执行USP-NF标准进行晶型鉴别；加工食品类包括饮料（限量0.25g/kg）、烘焙食品（限量1.5g/kg）等28类制品；包装材料迁移实验模拟40℃/10天储存条件；特殊膳食食品需额外进行生物利用度测试。区域性差异要求欧盟产品同步满足EC 1333/2008对氯化副产物的特殊限制。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC-ELSD）用于主成分定量分析（GB 22255-2014），C18色谱柱（250mm×4.6mm,5μm）实现基线分离；气相色谱-质谱联用（GC-MS）完成溶剂残留筛查（检出限0.1mg/kg）；超高效液相色谱-三重四极杆质谱（UHPLC-QqQ-MS/MS）建立代谢产物数据库；热重-差示扫描量热联用（TG-DSC）解析热分解动力学参数。实验室间比对要求RSD≤2%。

检测仪器

Agilent 1260 Infinity II HPLC系统配备蒸发光散射检测器完成主成分分析；Thermo Scientific ISQ 7000单四极杆GC-MS系统配置DB-624色谱柱（30m×0.32mm×1.8μm）进行溶剂分离；Waters Xevo TQ-S micro串联质谱系统采用ESI负离子模式实现pg级代谢物检测；METTLER TGA/DSC3+同步热分析仪在氮气氛围下以10℃/min升温速率记录热失重曲线。所有仪器均通过CNAS校准认证。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。