奶酪成分检测

检测项目

基础营养成分

蛋白质含量测定（凯氏定氮法）

脂肪总量及脂肪酸组成分析

乳糖与半乳糖比例测定

水分活度与总固形物检测

灰分及矿物质元素（钙/钠/锌）含量

食品添加剂

防腐剂（山梨酸钾/苯甲酸钠）定量分析

着色剂（β-胡萝卜素/胭脂红）鉴定

乳化剂（单甘酯/磷脂）残留检测

污染物指标

重金属（铅/镉/汞/砷）痕量检测

农药残留（有机磷/拟除虫菊酯）筛查

黄曲霉毒素M1限量测定

微生物指标

菌落总数与大肠菌群计数

致病菌（沙门氏菌/李斯特菌）检验

霉菌与酵母菌定量分析

检测范围

产品类型覆盖

天然奶酪（切达/马苏里拉/蓝纹等）

再制干酪及奶酪制品

儿童配方奶酪食品

物理形态区分

块状/片状奶酪硬度与质构分析

液态奶酪酱料粘度与稳定性测试

粉末状奶酪冲调性评估

生产环节监控

原料乳质量验收检验

发酵工艺过程参数验证

成品出厂合规性全项检验

进口产品专项

原产地证明文件核查

食品添加剂合规性比对

中文标签营养成分复核

检测方法

理化分析体系

蛋白质测定：GB 5009.5-2016凯氏定氮法

脂肪提取：GB 5009.6-2016索氏抽提法

乳糖检测：ISO 22662|IDF 198:2010高效液相色谱法

重金属检测：GB 5009.12-2017原子吸收光谱法

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。