蛋白液成分检测

检测项目

蛋白液成分检测涵盖以下核心指标：

总蛋白含量：通过氮转化系数计算样品中蛋白质总量

氨基酸组成分析：测定18种必需与非必需氨基酸比例及含量

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等致病菌筛查

重金属残留：铅、砷、镉、汞等有毒元素限量检测

添加剂检测：防腐剂（苯甲酸钠）、甜味剂（三氯蔗糖）等非法添加物筛查

理化特性：pH值、粘度、浊度等影响产品稳定性的参数测定

过敏原筛查：麸质、乳糖等致敏物质痕量检测

检测范围

本检测体系适用于以下样品类型：

动物源蛋白液：乳清蛋白浓缩液、胶原蛋白水解液、卵清蛋白提取物

植物源蛋白液：大豆分离蛋白液、豌豆蛋白浓缩液、小麦面筋水解物

微生物发酵产物：酵母抽提物、单细胞蛋白培养液

特殊加工制品：酶解多肽溶液、微胶囊化蛋白悬浮液

应用领域覆盖：婴幼儿配方食品原料、运动营养补充剂基料、医用肠内营养制剂原料

检测方法

主要采用以下标准化分析方法：

凯氏定氮法（GB 5009.5）：通过硫酸消解-蒸馏滴定测定总氮量换算蛋白质含量

高效液相色谱法（HPLC）：配备荧光/紫外检测器进行氨基酸定量分析（GB 5009.124）

电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）：多元素同步扫描测定重金属残留（GB 5009.268）

实时荧光PCR技术：特异性引物扩增检测过敏原基因片段（SN/T 1961）

微生物快速检测系统：基于ATP生物发光法的菌落总数快速测定（ISO 4833）

激光散射粒度分析仪：动态光散射技术测定蛋白质分子量分布（ISO 22412）

检测仪器

实验室配置以下精密分析设备：

全自动凯氏定氮仪：消化炉与蒸馏滴定单元联用系统，精度达0.1mgN/g

超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪（UHPLC-QQQ）：实现ppb级痕量物质定量分析

微波消解系统：密闭高压消解罐完成样品前处理（最高温度300℃）

全自动氨基酸分析仪：离子交换色谱柱分离结合柱后衍生化技术

傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）：中红外区扫描鉴别蛋白质二级结构特征峰

生物分子相互作用分析系统：表面等离子共振技术（SPR）测定蛋白质结合活性

超速离心机（100,000×g）：分离纯化不同分子量区段的蛋白质组分

全自动酶标仪系统：96孔板高通量ELISA法筛查特定过敏原蛋白（AOAC Official Method）

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。