五味子蜂蜜检测

检测项目

五味子蜂蜜的标准化检测涵盖六大核心模块：

感官指标检验：包括色泽（琥珀色至深棕色）、组织状态（粘稠流体或结晶态）、气味（特征性中药香气）及滋味（甜润微酸）的定性评估

理化指标测定：水分含量（≤24%）、果糖与葡萄糖总量（≥60g/100g）、酸度（≤40mL/kg）、羟甲基糠醛（≤40mg/kg）、淀粉酶值（≥8mL/gh）

微生物安全检测：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤0.03MPN/g）、霉菌酵母计数（≤100CFU/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）筛查

污染物监控：铅（≤1.0mg/kg）、镉（≤0.5mg/kg）、抗生素残留（四环素类/磺胺类）、农药残留（拟除虫菊酯/新烟碱类）

真实性鉴定：碳同位素比值分析（C4植物糖掺假识别）、外源性糖浆检测（TLC薄层色谱法）、花粉显微分析（五味子花粉占比≥20%）

特征成分分析：五味子醇甲（≥0.01%）、五味子甲素/乙素定量、总木脂素含量测定

检测范围

本检测体系适用于以下产品类型：

包装规格维度：50g-5kg区间内所有市售规格的瓶装/罐装/袋装产品

产品形态维度：液态蜜、结晶蜜、巢蜜等不同物理状态产品

生产阶段维度：原料蜜验收检测、半成品过程控制检验、成品出厂检验

销售渠道维度：商超流通产品、电商平台产品、原产地直营产品

：有机认证产品、地理标志产品的附加指标验证

检测方法

GB5009.268-2016用于重金属元素测定（原子吸收光谱法）

GB23200.121-2021规范农药多残留分析（气相色谱-质谱联用法）

SN/T4675.3-2016指导碳同位素比值测定（元素分析-稳定同位素质谱法）

GB4789.2-2022规定微生物指标的平板计数法操作流程

GB/T18932.18-2023明确外源性糖浆的薄层色谱鉴别方法

规定五味子特征成分的HPLC-DAD定量分析方法

规范果糖与葡萄糖的高效液相色谱测定程序

检测仪器

：梅特勒XS205DU型号，精度0.1mg级称量设备

：阿贝折光仪RA-600型，温度补偿范围10-75℃

：安捷伦1260InfinityII配DAD检测器，用于糖分及活性物质分析

：岛津GCMS-QP2020NX系统，EI源质量范围1-1100amu

：珀金埃尔默PinAAcle900T型，配备石墨炉及火焰系统

：BINDER恒温培养箱KB115型，温度控制精度0.3℃

：沃特世XevoTQ-Smicro系统，用于痕量农残分析

：赛默飞DeltaVAdvantage型同位素比质谱系统

：奥林巴斯BX53研究级显微镜配DP27数码相机

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。