蟠桃质量检测

检测项目

蟠桃质量评价体系包含4个维度21项具体指标：

感官指标：果形完整度（直径≥60mm）、表皮着色率（≥80%）、机械损伤面积（≤5cm）、果肉褐变程度（0级为无褐变）

理化指标：可溶性固形物（12-18%）、总酸含量（0.3-0.8%）、果实硬度（4-8kg/cm）、水分活度（0.85-0.95）

安全指标：有机磷类农药（≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.2mg/kg）、铅含量（≤0.1mg/kg）、镉含量（≤0.05mg/kg）

营养指标：维生素C（≥5mg/100g）、总酚含量（≥100mgGAE/100g）、膳食纤维（≥1.5g/100g）

检测范围

本检测体系适用于以下3类样本的质量评定：

品种覆盖：早熟型（春蜜、早凤王）、中晚熟型（瑞蟠21号、中油蟠7号）等12个主栽品种

生产阶段：种植基地初采样本（采后2小时内）、冷链运输中途样本（41℃环境）、终端销售样本（货架期第3天）

特殊样本：套袋栽培果（采后24小时解袋）、有机认证果（转换期第3年产物）、地理标志产品（平谷蟠桃原产地）

检测方法

关键指标的标准化测定流程：

农药残留：GB23200.113-2018QuEChERS前处理结合GC-MS/MS联用技术

重金属元素：GB5009.268-2016微波消解-ICP-MS法测定铅镉砷汞4项

糖酸比测定：NY/T2637-2014规定手持折光仪与酸碱滴定联合测定法

检测仪器

核心实验设备配置方案：

吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T进行微量元素分析

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。