芒果质量快速检测

检测项目

芒果质量快速检测体系包含四大类核心指标：

外观品质：果皮着色均匀度（色差ΔE值≤3.0）、机械损伤面积（＜5%）、果形指数（长宽比1.3-1.8）、病斑数量（每果≤2处）

理化指标：可溶性固形物含量（≥12%）、总酸度（0.2-0.8%）、硬度值（3-8kg/cm）、含水率（82-88%）

安全指标：有机磷类农药残留（≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类残留（≤0.5mg/kg）、铅镉重金属含量（分别≤0.1/0.05mg/kg）

微生物指标：菌落总数（＜10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出）

检测范围

本检测体系适用于以下场景：

分类维度具体范围芒果品种台农芒、金煌芒、凯特芒等28个主流栽培品种流通环节采收期成熟度判定→加工过程质量控制→冷链运输环境监测→终端销售品质验证产地类型热带种植区（日均温≥20℃）与设施栽培环境产出果实产品形态鲜食芒果及速冻果肉、芒果干等加工制品

检测方法

无损检测技术

近红外光谱法：建立糖度/酸度预测模型（波长范围900-1700nm）

机器视觉系统：采用HSV色彩空间分析果皮着色度（分辨率≥500万像素）

理化分析技术

折光仪法测定可溶性固形物（温度补偿范围10-40℃）

电位滴定法测定总酸度（滴定终点pH8.10.1）

安全检测技术

气相色谱-质谱联用法测定农药残留（检出限≤0.01mg/kg）

原子吸收光谱法测定重金属元素（RSD＜5%）

微生物检验技术

平板计数法测定菌落总数（培养条件361℃/48h）

PCR快速检测致病菌（扩增效率90-110%）

检测仪器

仪器类别技术参数应用场景色差分析仪D65标准光源/8观测角/CIELAB色空间果皮着色均匀度评价质构分析仪探头直径5mm/测试速度1mm/s便携式农残速测仪

*所有仪器均需通过CNAS校准认证并定期进行期间核查。操作人员应持有CMA认证机构颁发的岗位资格证书。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。