项目数量-9
虾皮检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-05-20
虾皮检测是食品安全监管的重要环节，主要针对干燥虾皮制品中的微生物污染、重金属残留、食品添加剂及理化指标进行系统性分析。专业检测机构依据国家标准及行业规范，通过精密仪器与标准化流程对样品实施多维度筛查，重点关注致病菌、亚硝酸盐、水分活度等核心参数，确保产品符合食品安全法规及质量要求。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
虾皮制品的质量评估涵盖五大核心检测模块：
微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及霉菌酵母菌定量分析
重金属残留：铅、镉、汞、砷等环境污染物含量测定
食品添加剂：亚硫酸盐类防腐剂、合成色素（柠檬黄/日落黄）及甜味剂定量检测
水分含量：干燥失重法测定水分活度及总含水量
感官指标：色泽均匀度、异味识别及杂质目视筛查
检测范围
本检测体系适用于以下四类产品：
原料级虾皮：捕捞后经初步干燥处理的初级农产品
加工制品：调味虾皮、即食虾皮等深加工产品
进口产品：跨境贸易中需符合我国标准的境外产虾皮
包装类型：涵盖散装、真空包装及气调包装等不同形式
检测方法
各项目的标准操作流程如下：
微生物检测：依据GB4789系列标准进行梯度稀释培养法
沙门氏菌采用选择性培养基分离鉴定（GB4789.4-2016）
金黄色葡萄球菌实施Baird-Parker平板计数法（GB4789.10-2016）
重金属分析：
石墨炉原子吸收光谱法测定铅镉（GB5009.12-2017）
原子荧光光谱法测定汞砷（GB5009.17-2021）
添加剂检测：
高效液相色谱法测定合成色素（GB5009.35-2016）
离子色谱法测定亚硫酸盐（GB5009.34-2022）
理化指标测定：
恒温干燥箱法测定水分含量（GB5009.3-2016）
电位滴定法测定氯化钠含量（GB/T12457-2008）
检测仪器
实验过程使用的主要设备包括：
微生物培养系统：
全自动菌落计数仪（型号符合ISO7218标准）
二级生物安全柜（CLASSIIA2型）
光谱分析设备：
石墨炉原子吸收光谱仪（检出限≤0.01μg/kg）
双道原子荧光光度计（汞砷专用检测模块）
色谱系统：
超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪（UHPLC-MS/MS）
离子色谱仪（配备电导检测器及抑制器）
辅助设备组：
十万分之一电子分析天平（符合JJG1036计量规范）
微波消解仪（40位高通量消解系统）
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
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