蘑菇罐头安全检测

检测项目

微生物指标

菌落总数与大肠菌群定量分析

致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）定性检测

商业无菌验证（保温试验+微生物培养）

重金属及污染物

铅、镉、汞、砷元素含量测定

锡迁移量（针对金属罐装产品）

二氧化硫残留量控制

食品添加剂

防腐剂（苯甲酸及其盐类）定量分析

漂白剂（亚硫酸盐类）残留检测

酸度调节剂（柠檬酸）合规性验证

理化指标

固形物含量与汤汁比例测定

pH值稳定性测试

真空度与密封性验证

检测范围

原料蘑菇

农残筛查（有机磷类、拟除虫菊酯类）

真菌毒素（黄曲霉毒素B1）限量测试

新鲜度与成熟度分级评价

生产环境

加工用水微生物指标复核

车间空气沉降菌监测

设备表面洁净度ATP生物荧光检测

包装材料

马口铁罐内涂层完整性测试

玻璃罐密封胶迁移物分析

塑封材料双酚A溶出量测定

成品罐头

净含量与固形物占比验证

感官特性（色泽、气味、组织形态）评定

货架期加速试验（37℃/55℃恒温培养）

检测方法

微生物检验法

GB4789.2-2022菌落总数测定（倾注平板法）

GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验（Baird-Parker平板法）

SN/T0173-2019商业无菌检验（保温培养+镜检法）

理化分析法

GB5009.12-2023石墨炉原子吸收法测铅含量

GB5009.15-2024ICP-MS法测定镉元素

GB5009.34-2022离子色谱法测亚硫酸盐残留量

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。