蘑菇罐头安全检测

北检院检测中心  |  完成测试:  |  2025-05-20  

蘑菇罐头安全检测是保障食品安全的重要环节,需依据国家标准及行业规范对微生物污染、重金属残留、食品添加剂等核心指标进行系统分析。重点涵盖原料筛选、生产工艺控制及成品质量验证三阶段风险点,通过实验室精密检测手段确保产品符合GB7098-2015《食品安全国家标准罐头食品》等法规要求。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试望见谅。

检测项目

微生物指标

菌落总数与大肠菌群定量分析

致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)定性检测

商业无菌验证(保温试验+微生物培养)

重金属及污染物

铅、镉、汞、砷元素含量测定

锡迁移量(针对金属罐装产品)

二氧化硫残留量控制

食品添加剂

防腐剂(苯甲酸及其盐类)定量分析

漂白剂(亚硫酸盐类)残留检测

酸度调节剂(柠檬酸)合规性验证

理化指标

固形物含量与汤汁比例测定

pH值稳定性测试

真空度与密封性验证

检测范围

原料蘑菇

农残筛查(有机磷类、拟除虫菊酯类)

真菌毒素(黄曲霉毒素B1)限量测试

新鲜度与成熟度分级评价

生产环境

加工用水微生物指标复核

车间空气沉降菌监测

设备表面洁净度ATP生物荧光检测

包装材料

马口铁罐内涂层完整性测试

玻璃罐密封胶迁移物分析

塑封材料双酚A溶出量测定

成品罐头

净含量与固形物占比验证

感官特性(色泽、气味、组织形态)评定

货架期加速试验(37℃/55℃恒温培养)

检测方法

微生物检验法

GB4789.2-2022菌落总数测定(倾注平板法)

GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验(Baird-Parker平板法)

SN/T0173-2019商业无菌检验(保温培养+镜检法)

理化分析法

GB5009.12-2023石墨炉原子吸收法测铅含量

GB5009.15-2024ICP-MS法测定镉元素

GB5009.34-2022离子色谱法测亚硫酸盐残留量

检测仪器


























检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验,获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检(北京)检测技术研究院
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