南瓜子质量检测

检测项目

理化指标

水分含量测定反映产品贮藏稳定性；粗蛋白与粗脂肪含量表征营养价值；酸价和过氧化值评估油脂氧化程度；灰分测定验证加工洁净度；杂质率检验筛选工艺完善性。

微生物指标

菌落总数测定监控卫生状况；大肠菌群与沙门氏菌检测预防食源性疾病；霉菌及酵母菌计数评估霉变风险；黄曲霉毒素B1专项筛查保障毒素安全限值。

污染物限量

铅、镉、砷重金属元素原子吸收光谱法测定；六六六、滴滴涕等有机氯农药残留色谱分析；溴氰菊酯类拟除虫菊酯筛查；二氧化硫残留量控制护色剂使用规范。

感官特性

色泽均匀度目视分级；气味纯正度嗅辨判定；口感酥脆度咀嚼测试；形态完整率筛网分选计量；异味杂质人工鉴别排除。

检测范围

产品类型

涵盖生制原籽、烘炒熟制籽仁、调味加工制品（含盐焗/五香/奶油风味）、带壳整籽与脱壳仁粒等不同加工形态的南瓜子产品。

包装形式

适用于真空袋装、充氮罐装、散装称重等不同包装类型样品检测，包含预包装食品与初级农产品两种商品形态的质量控制。

流通环节

覆盖原料验收、生产过程监控、成品出厂检验及市场监督抽查全链条检测需求，包含进口南瓜子海关通关检验项目。

检测方法

理化分析方法

GB5009.3-2016直接干燥法测定水分；GB5009.5-2016凯氏定氮法测定蛋白质；GB5009.6-2016索氏抽提法测定脂肪；GB5009.229-2016电位滴定法测定酸价。

微生物检验方法

GB4789.2-2016平板计数法测菌落总数；GB4789.3-2016MPN法测大肠菌群；GB4789.4-2016选择性培养基分离沙门氏菌；GB5009.22-2016免疫亲和柱净化-HPLC测黄曲霉毒素。

污染物检测技术

GB5009.12-2017石墨炉原子吸收测铅；GB5009.11-2014氢化物原子荧光法测砷；GB23200.113-2018GC-MS法测有机磷农药残留；GB5009.34-2016蒸馏滴定法测二氧化硫。

检测仪器

基础分析设备

万分之一电子天平（量程0.1mg-220g）；鼓风干燥箱（控温精度1℃）；马弗炉（工作温度900℃）；凯氏定氮仪（消化炉+蒸馏单元）；索氏提取器（150ml规格）。

精密分析仪器

原子吸收光谱仪（火焰/石墨炉双模式）；气相色谱质谱联用仪（EI源）；高效液相色谱仪（二极管阵列检测器）；荧光分光光度计（波长精度1nm）。

微生物实验系统

二级生物安全柜（垂直层流型）；恒温培养箱（温度均匀性0.5℃）；全自动菌落计数仪（分辨率0.1mm）；PCR扩增仪（快速升降温机型）。

辅助设备组

超纯水系统（18.2MΩcm）；旋转蒸发仪（真空度<5mbar）；高速粉碎机（转速28000r/min）；超声波清洗器（频率40kHz）；恒温水浴锅（温控范围RT-100℃）。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。