速冻黑莓质量安全检测

检测项目

速冻黑莓质量安全检测体系包含五大核心模块：微生物指标、理化指标、农药残留限量、重金属污染物及感官评价。微生物指标重点监测菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母菌计数、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌等致病菌；理化指标涵盖水分含量、可溶性固形物（糖度）、pH值及冰点测定；农药残留检测涉及有机磷类、拟除虫菊酯类等42种常见农化品；重金属污染分析包括铅、镉、砷、汞四大元素；感官评价则从色泽均匀度、果实完整性、异味识别三个维度进行专业评定。

检测范围

本检测方案适用于速冻黑莓全产业链质量控制：原料验收阶段需验证原料基地环境污染物本底值；加工过程监控重点包括速冻前预处理工序的微生物控制效果与速冻工艺参数合规性；成品出厂检验须覆盖包装完整性验证与冷链运输稳定性测试；市场监管抽检则针对流通环节的贮藏温度波动影响及二次污染风险进行专项评估。

检测方法

微生物检验依据GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》实施平板计数法；农药多残留分析采用GB23200.121-2021规定的QuEChERS前处理结合气相色谱-质谱联用技术；重金属元素测定执行GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法；水分含量按GB5009.3-2016直接干燥法测定；感官评价参照SN/T4675.3-2016建立标准化评分体系。

检测仪器

实验设备配置需满足CNAS认证要求：微生物实验室配备二级生物安全柜（BSC-1300IIA2）、全自动菌落计数仪（ProtoCOL3）、实时荧光定量PCR仪（QuantStudio5）及微生物培养箱（MIR-254）；理化分析室配置冷冻干燥机（Alpha1-4LDplus）、旋转蒸发仪（R-300）、紫外可见分光光度计（UV-2600i）及全自动冰点仪（FM-8E）；色谱实验室部署三重四极杆液质联用仪（SCIEXTripleQuad6500+）、气相色谱质谱联用仪（Agilent8890/5977B）及电感耦合等离子体质谱仪（PerkinElmerNexION2000）；辅助设备包含十万分之一分析天平（ME54T）、超纯水系统（Milli-QIQ7000）及低温样品粉碎机（CryoMill）。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。