项目数量-40538
功能性淀粉质量检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-05-20
功能性淀粉质量检测是确保其理化特性与工业应用适配性的关键环节。检测涵盖水分、直链/支链淀粉比例、糊化特性等核心指标，需依据GB、ISO等标准体系执行。实验室通过精密仪器与规范方法验证产品纯度、稳定性及功能性参数，为食品、医药等领域提供合规性数据支持。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
水分含量：测定游离水与结合水占比（标准要求≤14%）
直链/支链淀粉比例：采用双波长法测定分子结构特征
糊化特性：包含起始糊化温度、峰值粘度及回生值测定
白度与色泽：通过色差仪量化外观品质参数
灰分含量：550℃高温灼烧法测定无机残留物
蛋白质残留：凯氏定氮法验证提纯工艺水平
膨胀度与溶解度：模拟实际应用环境测试溶胀性能
微生物指标：包括菌落总数、霉菌及致病菌检测
检测范围
植物来源：玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉等差异分析
变性淀粉：乙酰化、羟丙基化等化学改性产品验证
预糊化淀粉：冷水溶解性及复水特性专项测试
抗性淀粉：体外模拟消化系统测定抗酶解能力
复合改性淀粉：交联-酯化双重处理产品性能验证
工业级淀粉：造纸用阳离子淀粉电荷密度测定
药用辅料：符合USP/EP标准的崩解剂检测
食品添加剂：GB29925规定项目的全项检验
检测方法
GB5009.3-2016食品中水分的测定（直接干燥法）
AACC76-13.01直链淀粉含量测定（碘比色法）
ISO6647-2:2020支链淀粉分子量分布（GPC-HPLC联用）
RVA快速粘度分析法（AACC76-21.01）测定糊化曲线
GB/T22427.6-2008淀粉白度测定（反射光度法）
GB/T22427.4-2008灰分测定（马弗炉灼烧法）
GB4789.2-2022菌落总数测定（倾注平板法）
DSC差示扫描量热法测定玻璃化转变温度
检测仪器
电子分析天平（精度0.0001g）：称量样品基础设备
真空干燥箱：控制温度40-105℃进行水分测定
紫外可见分光光度计：直链淀粉碘络合物定量分析
快速粘度分析仪（RVA）：绘制完整糊化特性曲线
激光粒度分析仪：粒径分布与颗粒均匀性测试
恒温振荡水浴锅：溶解度与膨胀度动态模拟测试
微生物培养箱：30℃/72h菌落培养环境控制
高效液相色谱仪（HPLC）：分子量分布特征分析
扫描电子显微镜（SEM）：微观形貌结构观测设备
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
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