干紫菜检测

检测项目

干紫菜检测体系包含五大核心模块：感官指标评估、理化特性分析、污染物限量控制、食品添加剂筛查及微生物安全监测。

感官指标：色泽（深褐色至黑紫色均匀度）、形态（片状完整性及厚度一致性）、气味（特有海藻腥味无异常）、杂质（可见异物含量≤0.1%）

理化指标：水分含量（≤12%）、灰分（≤7%）、蛋白质（≥25%）、碘含量（150-350mg/kg）、酸不溶性灰分（≤1.5%）

污染物限量：铅（≤1.0mg/kg）、砷（≤1.5mg/kg）、镉（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.1mg/kg）、多氯联苯（∑PCBs≤0.5mg/kg）

食品添加剂：防腐剂（苯甲酸及其盐类≤0.5g/kg）、甜味剂（糖精钠不得检出）、色素（合成色素禁用）

微生物指标：菌落总数（≤30000CFU/g）、大肠菌群（≤30MPN/100g）、霉菌酵母（≤300CFU/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出）

检测范围

本检测方案适用于各类干制紫菜产品：

包装形式：袋装/罐装/散装初级加工品

加工类型：即食调味紫菜/烘焙紫菜/紫菜脆片

原料等级：特级/一级/二级初加工干紫菜

特殊品类：有机认证产品/婴幼儿辅食原料

半成品检验：干燥工序后未包装产品

检测方法

感官检验法：依据GB/T23596-2009标准建立标准化观察室（光照强度≥800lx），采用三点检验法进行感官特性比对。

水分测定法：执行GB5009.3-2016直接干燥法，设定干燥箱温度1052℃，恒重时间4小时。

重金属检测法：

铅/镉：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法

总砷：GB5009.11-2014氢化物原子荧光光谱法

甲基汞：GB5009.17-2021液相色谱-原子荧光联用法

微生物检验法：

菌落总数：GB4789.2-2022平板计数法

大肠菌群：GB4789.3-2016MPN法三级梯度稀释

致病菌筛查：GB4789.4-2016选择性培养基分离鉴定

检测仪器

仪器类别技术参数要求电子分析天平精度0.0001g/防震平台/自动校准功能原子吸收光谱仪石墨炉系统/背景校正装置/检出限≤0.01μg/L微波消解仪40位高通量/温控精度1℃/压力监控系统气相色谱仪ECD检测器/毛细管色谱柱（30m0.32mm0.25μm）生物安全柜A2型/HEPA过滤器/风速维持0.5m/s20%恒温培养箱温度范围20-60℃/波动度0.5℃/湿度控制模块紫外分光光度计波长范围190-900nm/带宽≤2nm/基线平直度0.002A超纯水系统电阻率≥18.2MΩcm/TOC≤5ppb/双波长紫外灭菌

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。