发酵乳质量检测

检测项目

微生物指标

乳酸菌总数及活菌存活率测定

致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）限量检测

霉菌与酵母菌总数控制

理化指标

蛋白质含量（凯氏定氮法）

脂肪含量（盖勃法/罗兹-哥特里法）

酸度值（pH计/滴定法）

乳糖转化率测定

感官指标

色泽均匀度与组织状态评价

风味特征（酸味强度/异味识别）

添加剂残留

防腐剂（山梨酸、苯甲酸）定量分析

甜味剂（阿斯巴甜、安赛蜜）色谱检测

检测范围

原料乳质量控制

生乳脂肪含量与杂质度检验

抗生素残留快速筛查（β-内酰胺类试剂盒）

发酵过程监控

发酵温度-时间曲线记录

菌种活性与代谢产物跟踪分析

成品质量验证

批次稳定性对比测试

保质期内品质衰减研究

包装材料兼容性

密封性（负压测试仪）

迁移物（塑化剂/双酚A）检测

检测方法

微生物学方法

GB4789.35-2016乳酸菌计数法（MRS培养基培养）

SN/T1870-2016致病菌PCR快速检测法

理化分析方法

GB5009.5-2016蛋白质凯氏定氮法（消化炉+自动滴定）

GB5413.3-2010乳脂罗兹-哥特里抽提法

仪器分析法

HPLC法测定添加剂（GB5009.28-2016）

检测仪器

实时荧光PCR仪（检出限10²

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。