食糖分类方法研究检测

检测项目

蔗糖分、还原糖分、水分、灰分、色值、电导灰分、不溶于水杂质、浊度、pH值、干燥失重、总酸度、二氧化硫残留量、砷含量、铅含量、镉含量、汞含量、铜含量、铁含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母菌计数、沙门氏菌检验志贺氏菌检验金黄色葡萄球菌检验氯离子含量硫酸盐含量焦糖色素检测安赛蜜含量甜蜜素含量三氯蔗糖含量麦芽糊精掺伪鉴定淀粉酶活性测定

检测范围

白砂糖颗粒绵白糖赤砂糖冰糖方糖红糖黑砂糖黄砂糖金砂糖原蔗糖精制幼砂糖软质红糖硬质红糖液体葡萄糖浆麦芽糖浆果葡糖浆甜菜糖甘蔗糖枫树糖椰子花糖枣花蜜结晶葡萄糖粉末葡萄糖低聚果糖果蔬加工用糖烘焙专用糖果汁澄清用糖果脯浸渍用糖果酱增稠用糖果冻成型用糖果酒发酵用糖果醋酿造用糖果蔬保鲜涂层用糖果汁饮料甜味剂乳制品甜味剂

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）用于测定蔗糖纯度及人工甜味剂含量；斐林试剂法测定还原糖总量；卡尔费休库仑法精准分析微量水分；马弗炉灼烧法测定灰分指标；国际照明委员会（CIE）L*a*b*系统进行色度量化；电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）实现ppb级重金属痕量分析；离子色谱法测定硫酸盐及氯离子；微生物滤膜法进行致病菌筛查；酶联免疫法（ELISA）快速检测真菌毒素；近红外光谱技术实现原料掺伪无损鉴别

检测标准

GB317-2018白砂糖GB/T35883-2018红糖GB13104-2014食品安全国家标准食糖GB5009.8-2016食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定GB5009.34-2022食品中二氧化硫的测定GB5009.12-2017食品中铅的测定GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数ISO6493-2000动物饲料中淀粉含量的测定AOAC920.181食品中灰分的测定SN/T0871-2012进出口食糖检验规程

检测仪器

全自动旋光仪用于快速测定蔗糖旋光度；紫外可见分光光度计完成色值Pfund指数测定；微波消解仪处理重金属前处理样品；原子吸收光谱仪定量分析金属元素；自动电位滴定仪精确测量酸度及氯离子；微生物培养箱提供标准化菌落培养环境；激光粒度分析仪表征晶体粒径分布；热重分析仪监测干燥失重过程；荧光PCR仪进行致病菌核酸快速筛查；X射线衍射仪鉴别晶体结构差异；顶空气相色谱质谱联用仪分析挥发性异味物质；全自动凯氏定氮仪测定蛋白质杂质含量

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。