牙鲆鱼多维检测

检测项目

水分含量、挥发性盐基氮、组胺含量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、铅含量、镉含量、甲基汞含量、无机砷含量、多氯联苯总量、氯霉素残留量、硝基呋喃代谢物总量、孔雀石绿隐性结晶紫总量、磺胺类总量、喹诺酮类总量、四环素类总量、己烯雌酚残留量、土霉素残留量、恩诺沙星残留量、环丙沙星残留量、呋喃唑酮代谢物AOZ含量、呋喃西林代谢物SEM含量、亚硝酸盐含量、酸价测定值、过氧化值测定值、挥发性风味物质谱分析

检测范围

活体牙鲆鱼肌肉组织样本、冷冻牙鲆鱼片成品样本、牙鲆鱼内脏器官样本（肝脏/肾脏/鳃部）、牙鲆鱼表皮粘液样本、养殖水体沉积物样本、饲料添加剂样本（含抗生素组/无抗生素组）、运输过程接触包装材料样本（泡沫箱/塑料膜/冰袋）、加工车间环境拭子样本（操作台/刀具表面）、腌制牙鲆鱼制品样本（盐渍/糖渍）、烟熏牙鲆鱼制品样本（冷熏/热熏）、油炸牙鲆鱼半成品样本（裹粉/未裹粉）、罐头制品汤汁样本（油浸/盐水浸）、速冻调理食品样本（鱼丸/鱼糕）、干制牙鲆鱼制品样本（晒干/烘干）、发酵制品样本（鱼露/虾酱混合型）、辐照处理样品（不同剂量组）、解冻液渗出物样本（细胞液/冰晶水）、即食产品微生物复测样本（开封后/未开封）、基因改良品系对照样本（野生型/转基因型）、过敏原交叉污染样本（甲壳类接触组）、重金属富集实验梯度样本（低浓度/高浓度组）、药代动力学实验时序样本（给药后0-72h）、冷链运输温度波动模拟样本（-18℃5℃组）、不同养殖密度对比样本（高密度/低密度池）、季节变化影响样本（春/夏/秋/冬捕获组）、不同盐度适应实验样本（淡水驯化组/海水组）、寄生虫感染病理样本（鳃部结节/肠道寄生体）、病毒携带筛查样本（神经坏死病毒PCR组）、腐败变质临界点判定样本（TVB-N超标组）

检测方法

1.高效液相色谱-串联质谱法：用于磺胺类及喹诺酮类药物残留的定性与定量分析2.气相色谱-电子捕获检测器法：测定多氯联苯等持久性有机污染物3.原子吸收光谱法：铅镉等重金属元素的全量测定4.冷原子吸收光谱法：甲基汞的形态特异性分析5.实时荧光定量PCR技术：致病菌的快速筛查与基因拷贝数定量6.酶联免疫吸附法(ELISA)：硝基呋喃代谢物的初筛检测7.顶空固相微萃取-GC-MS联用：挥发性腐败产物的指纹图谱构建8.凯氏定氮法改良方案：结合态与非结合态氮的分离测定9.离子色谱法：亚硝酸盐与硝酸盐的同步分离分析10.流式细胞术：微生物活性状态的快速评估

检测标准

GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.44-2016食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定SC/T3016-2004水产品中组胺的测定GB/T20756-2006可食动物肌肉中土霉素等四环素类抗生素残留量的测定SN/T1865-2007进出口动物源食品中甲砜霉素残留量检测方法GB/T21317-2007动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法NY/T1033-2006水产品中孔雀石绿残留量的测定GB/T20366-2006动物源产品中喹诺酮类残留量的测定ISO6579:2017Microbiologyofthefoodchain-Horizontalmethodforthedetection,enumerationandserotypingofSalmonella

检测仪器

1.三重四极杆液质联用仪：实现200余种兽药残留的同步筛查与确证分析2.X射线荧光光谱仪：重金属元素的快速无损筛查技术3.全自动微生物鉴定系统：基于VITEK数据库完成致病菌的快速分类鉴定4.PCR梯度扩增仪：用于食源性致病菌的特异性基因片段扩增5.电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)：超痕量金属元素的精准定量平台6.蛋白质快速分析仪：通过近红外光谱技术实时监测蛋白质变性程度7.全自动氨基酸分析仪：完成18种必需氨基酸的组成比例分析8.低场核磁共振仪：无损检测肌肉组织水分分布状态与持水性9.电子鼻气味识别系统：建立挥发性有机物的特征指纹图谱库10.流变特性分析仪：评估鱼肉质构特性的温度依赖性变化

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。