冻大黄鱼检测

检测项目

菌落总数：评估微生物污染水平，检测参数：≤10000 CFU/g。

大肠菌群：指示粪便污染风险，检测参数：阴性。

沙门氏菌：致病菌检测，检测参数：阴性。

金黄色葡萄球菌：致病菌筛查，检测参数：阴性。

铅含量：重金属残留分析，检测参数：≤0.5 mg/kg。

汞含量：重金属限量检测，检测参数：≤0.1 mg/kg。

镉含量：重金属污染评估，检测参数：≤0.1 mg/kg。

农药残留：有机氯农药定量，检测参数：≤0.01 mg/kg。

兽药残留：氯霉素筛查，检测参数：阴性。

水分含量：冷冻质量评估，检测参数：≤80%。

冰点：冷冻稳定性检测，检测参数：≤-18°C。

感官指标：外观、气味和质地评价，检测参数：无异常色泽或异味。

挥发性盐基氮：新鲜度指标，检测参数：≤30 mg/100g。

组胺含量：生物胺污染检测，检测参数：≤100 mg/kg。

添加剂检测：防腐剂限量分析，检测参数：符合GB 2760标准。

检测范围

冷冻整条大黄鱼：针对未加工鱼体的全面检测。

大黄鱼切片产品：加工鱼片的安全指标评估。

大黄鱼罐头：密封包装制品的微生物和化学残留分析。

大黄鱼干制品：脱水鱼类的污染物筛查。

调味大黄鱼制品：添加调味料的综合检测。

零售包装冻大黄鱼：消费者端产品的质量监控。

批发冻大黄鱼：大宗货物的标准符合性检验。

大黄鱼加工半成品：中间产品的安全控制。

大黄鱼出口产品：国际标准合规性验证。

大黄鱼进口检验：入境货物的检疫和限量检测。

大黄鱼冷链运输样品：运输过程中的温度稳定性评估。

大黄鱼仓储样品：长期储存的品质监测。

大黄鱼预包装食品：即食制品的微生物风险分析。

大黄鱼深加工制品：如鱼丸或鱼酱的综合检测。

大黄鱼儿童食品：针对敏感人群的安全评估。

检测标准

依据ISO 6579进行沙门氏菌检测。

采用ISO 4833测定菌落总数。

遵循GB/T 4789.2标准执行微生物检验。

使用GB/T 5009.11检测食品中铅含量。

依据GB 2762评估污染物限量。

采用ISO 17294测定重金属残留。

遵循GB/T 20752执行兽药残留分析。

使用ASTM D6866进行碳同位素检测。

依据ISO 21528筛查肠杆菌科。

采用GB 5009.268评估农药多残留。

遵循ISO 17025确保检测实验室质量。

使用GB/T 9695.15测定水分含量。

依据GB/T 5009.44进行挥发性盐基氮检测。

采用ISO 2917评估pH值和酸度。

遵循GB 2733执行水产品安全标准。

检测仪器

气相色谱仪：分离和定量分析农药残留及添加剂。

原子吸收光谱仪：精确检测重金属元素如铅、汞和镉含量。

微生物培养箱：培养细菌样品用于菌落总数和致病菌筛查。

PCR仪：快速扩增DNA以识别沙门氏菌等致病微生物。

水分测定仪：测量样品水分含量评估冷冻质量稳定性。

冰点测定仪：确定冷冻温度确保产品储存合规性。

感官评估套件：通过视觉和嗅觉检测外观、气味异常。

紫外可见分光光度计：分析组胺和挥发性盐基氮含量。

液相色谱仪：定量兽药残留和生物胺污染。

离心机：分离样品组分用于微生物和化学检测。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。