鸡蛋干检测

检测项目

水分含量：测定范围0-100%，精度±0.1%，评估产品干燥程度和保质期。

蛋白质含量：采用凯氏定氮法，测量范围5-30%，精度±0.5%，分析营养品质。

脂肪含量：使用索氏提取法，测量范围1-20%，精度±0.2%，监控油脂氧化风险。

重金属残留：检测铅、镉等元素，检出限0.01mg/kg，确保食品安全。

微生物指标：包括总菌落计数（范围0-10⁶ CFU/g）、大肠菌群（检出限1 CFU/g），评估卫生状况。

酸价：测量范围0-50mg KOH/g，精度±1%，指示油脂酸败程度。

过氧化值：范围0-100meq/kg，精度±0.5%，监测氧化稳定性。

沙门氏菌检测：采用PCR法，检出限1CFU/25g，识别致病风险。

维生素含量：如维生素A、D，HPLC法测量，范围0-100μg/100g，精度±2%。

添加剂残留：检测防腐剂如苯甲酸，检出限0.1ppm，符合限量标准。

黄曲霉毒素：测量范围0-50μg/kg，精度±5%，防范真菌污染。

氨基酸组成：分析必需氨基酸比例，范围0-20%，支持营养评估。

灰分含量：测定范围0-5%，精度±0.1%，反映矿物质水平。

pH值：测量范围3-10，精度±0.1，监控产品酸碱性。

感官评价：包括色泽、气味、质地，基于标准评分系统。

检测范围

全蛋干：用于烘焙食品原料，确保营养均衡和低水分。

蛋白干：高蛋白添加剂，应用于运动营养品，要求无污染。

蛋黄干：富含卵磷脂，用于化妆品和医药，需严格安全检测。

婴儿食品用蛋干：针对婴幼儿配方，强化微生物控制。

运动营养补充剂：作为蛋白来源，检测氨基酸完整性和纯度。

宠物食品添加剂：增强营养，监控重金属和毒素残留。

医药原料：如疫苗生产辅料，需无菌和低杂质。

食品工业调味品：用于汤料和酱料，评估风味稳定性。

出口产品：符合国际法规，如欧盟和美国进口标准。

有机蛋干：无农药残留，认证可持续生产。

速食食品配料：如方便面添加物，测试保质期和感官。

烘焙产品辅料：用于蛋糕和面包，检测水分和脂肪氧化。

军用口粮：长期储存要求，强化防腐剂和微生物检测。

保健食品：针对特定人群，分析维生素和矿物质含量。

检测标准

ISO 6579:2017：沙门氏菌检测方法。

GB 5009.3-2016：食品中水分含量的测定。

GB 5009.5-2016：蛋白质含量的凯氏定氮法。

ASTM D5554：油脂过氧化值测试规范。

ISO 21527：霉菌和酵母计数标准。

GB 2762-2017：食品中污染物限量要求。

Codex Alimentarius CAC/GL 50：国际食品添加剂准则。

GB 5009.12-2017：铅残留检测方法。

ISO 12966：脂肪酸组成分析标准。

GB 4789.2-2016：菌落总数测定规范。

GB 5009.22-2016：黄曲霉毒素检测流程。

ISO 17025：实验室能力通用要求。

检测仪器

水分测定仪：快速测量样品水分含量，精度达0.1%，支持批量分析。

原子吸收光谱仪：检测重金属元素如铅、镉，检出限0.01mg/kg，确保安全。

高效液相色谱仪（HPLC）：分析维生素、添加剂和氨基酸，分辨率高，适用于复杂矩阵。

PCR仪：分子检测沙门氏菌等微生物，灵敏度1CFU/25g，缩短检测时间。

紫外可见分光光度计：测量蛋白质和脂肪含量，波长范围200-800nm，精度±0.5%。

气相色谱仪：分析脂肪酸组成和污染物，检出限0.1ppm，支持定性定量。

微生物培养箱：培养细菌样本，温度控制±0.5°C，用于菌落计数。

离心机：样品制备分离，转速0-10000rpm，提高检测效率。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。