花生米检测

检测项目

黄曲霉素B1含量：检测花生中致癌毒素水平，采用高效液相色谱法，检测范围0.1-100μg/kg，精度0.5μg/kg，限量标准≤20μg/kg。

铅含量：评估重金属污染风险，使用石墨炉原子吸收光谱法，检测范围0.01-5mg/kg，精度0.005mg/kg，限量≤0.2mg/kg。

镉含量：监测重金属累积效应，采用火焰原子吸收光谱法，检测范围0.005-2mg/kg，精度0.002mg/kg，限量≤0.1mg/kg。

农药残留（如敌敌畏）：检测有机磷类农药，使用气相色谱质谱联用法，检测范围0.01-10mg/kg，精度0.005mg/kg，限量≤0.05mg/kg。

水分含量：控制产品保质期与霉变风险，采用烘箱干燥法，检测范围0-100%，精度0.1%，标准值≤8%。

酸价：评估油脂氧化酸败程度，采用滴定法，检测范围0-10mgKOH/g，精度0.1mgKOH/g，限量≤3mgKOH/g。

过氧化值：指示油脂新鲜度，采用碘量法，检测范围0-50meq/kg，精度0.5meq/kg，限量≤10meq/kg。

大肠菌群：检测微生物污染水平，采用MPN法，检测范围0-1000MPN/g，精度10MPN/g，限量≤10MPN/g。

沙门氏菌：确保无致病菌污染，采用增菌培养法，检测灵敏度为1CFU/25g，要求不得检出。

霉菌计数：评估霉变风险，采用平板计数法，检测范围0-10000CFU/g，精度50CFU/g，限量≤1000CFU/g。

杂质含量：测量异物比例，采用筛分称重法，检测范围0-10%，精度0.1%，限量≤1%。

蛋白质含量：评估营养品质，采用凯氏定氮法，检测范围5-50%，精度0.2%，标准值≥25%。

脂肪含量：监控油脂成分，采用索氏提取法，检测范围10-60%，精度0.3%，标准值35-50%。

色泽检测：评估外观品质，采用色差仪法，检测参数L*a*b*值，范围L:30-80,a:-5-5,b:10-30，精度0.1单位。

粒径分析：控制加工均匀性，采用激光粒度仪法，检测范围10-1000μm，精度1μm，标准D50值200-400μm。

检测范围

生花生米原料：未加工花生的全面安全检测，涵盖黄曲霉素和重金属筛查。

烘烤花生米：热处理后产品的品质评估，包括水分和过氧化值控制。

花生酱原料：花生米作为酱料基础材料的风险因素分析，如农药残留和微生物。

花生糖制品：糖果类产品中花生成分的合规性验证，侧重酸价和杂质检测。

出口花生制品：面向国际市场的产品检测，符合ISO和ASTM标准要求。

零售包装花生：市售即食产品的安全监测，包括沙门氏菌和大肠菌群检查。

花生油生产原料：榨油前花生米的品质控制，确保脂肪含量和酸价达标。

婴儿辅食用花生：高标准安全检测，要求无农药残留和致病菌。

有机认证花生：无化学残留的专项检测，符合有机食品规范。

饲料用花生：动物饲料原料的安全评估，包括霉菌和重金属筛查。

花生蛋白粉：加工前原料的品质验证，如蛋白质含量和水分控制。

油炸花生米：高温处理后产品的氧化指标检测，如过氧化值和酸价。

花生罐头制品：密封包装产品的微生物和防腐剂残留分析。

花生烘焙食品：糕点中花生成分的均匀性检测，如粒径和色泽评估。

花生调味品：添加调味料的花生产品，检测盐分和添加剂合规性。

检测标准

GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量：规定铅、镉等重金属最大允许值。

GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量：设定敌敌畏等农药残留阈值。

GB/T5009.22-2016食品中黄曲霉素的测定：描述高效液相色谱法检测黄曲霉素B1的步骤。

GB5009.3-2016食品中水分的测定：规范烘箱干燥法水分检测程序。

GB5009.229-2016食品中酸价的测定：定义滴定法评估油脂酸败的标准。

ISO16050:2003食品和饲料中黄曲霉素的测定：国际标准黄曲霉素检测方法。

ISO6579-1:2017食品和饲料中沙门氏菌的检测：微生物检测的国际规范。

ASTMD5550-14石油产品水分测试标准：参考用于花生水分测定。

AOAC991.31食品中脂肪的测定：国际公认脂肪含量检测方法。

SN/T1873-2007出口花生中黄曲霉素检测方法：出口产品专用检测流程。

GB/T4789.3-2016食品微生物检验大肠菌群计数：国家大肠菌群检测标准。

GB/T5009.11-2014食品中铅的测定：重金属铅检测的国标方法。

ISO21527-1:2008食品和饲料中霉菌计数：霉菌风险评估国际标准。

GB/T5009.37-2003食品中过氧化值的测定：过氧化值检测的国标规范。

GB/T5492-2008粮油检验杂质测定法：杂质含量检测的标准程序。

检测仪器

高效液相色谱仪（HPLC）：用于精确测定黄曲霉素B1含量，功能包括分离和定量毒素成分，检测限0.1μg/kg。

原子吸收光谱仪（AAS）：检测重金属如铅和镉，功能为元素分析，灵敏度达0.01mg/kg。

气相色谱质谱联用仪（GC-MS）：分析农药残留，功能包括化合物分离和鉴定，精度0.005mg/kg。

水分测定仪：快速测量花生水分含量，功能为热干燥称重，精度0.1%.

微生物培养箱：用于沙门氏菌和大肠菌群检测，功能为恒温培养，温度控制0.5C。

紫外分光光度计：测定过氧化值和酸价，功能为吸光度分析，波长范围190-1100nm。

色差仪：评估花生色泽品质，功能为L*a*b*值测量，精度0.1单位。

激光粒度分析仪：检测粒径分布，功能为散射光分析，范围10-1000μm。

凯氏定氮仪：测量蛋白质含量，功能为氮元素转化，精度0.2%.

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。