厨房操作台检测

北检院检测中心  |  完成测试:  |  2025-07-09  

厨房操作台作为食品接触表面,其安全性至关重要。专业检测涵盖材料性能、卫生指标和耐久性等方面,包括耐磨性、耐热性、化学迁移等核心要点,确保符合国际和国内标准,防止污染物迁移和结构失效风险。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试望见谅。

检测项目

耐磨性:评估台面表面抗磨损性能,使用Taber磨耗机测试循环次数(1,000-10,000转),重量损失参数(≤0.1g/1000转)。

耐热性:测量材料在高温下耐受能力,热变形温度参数(≥180°C),热冲击测试范围(-20°C至150°C)。

腐蚀性:检测抵抗化学侵蚀性能,盐雾试验时间(48-96小时),腐蚀等级判定(Class 1-5)。

表面硬度:评估材料抗压强度,洛氏硬度参数(HRC 50-70),压痕深度(≤0.05mm)。

化学物质迁移:分析重金属释放量,铅镉溶出量参数(≤0.01mg/dm²),模拟食品接触条件(4%醋酸溶液浸泡)。

防水性:测试台面防渗水能力,吸水率参数(≤0.5%),浸泡时间(24小时)。

防滑性:评估表面摩擦安全性,动摩擦系数参数(≥0.5),斜坡角度测试(15°倾斜)。

耐冲击性:衡量抗外力冲击强度,落锤冲击高度(50-100cm),冲击能量参数(≥5J)。

微生物检测:分析细菌残留水平,菌落总数参数(≤100CFU/cm²),大肠菌群检测(阴性)。

耐化学品性:测试抗清洁剂侵蚀性能,酸碱浸泡时间(24小时),表面变化等级(无可见损伤)。

光泽度:评估表面光亮一致性,光泽计参数(60°角测量,值60-90GU)。

线性热膨胀:测量温度变化尺寸稳定性膨胀系数参数(≤5×10⁻⁶/K)。

颜色牢度:检测抗褪色能力,紫外线照射时间(500小时),色差参数(ΔE≤3)。

结构稳定性:评估台面承重能力,负载测试参数(≥150kg),变形量(≤2mm)。

环保性能:分析挥发性有机化合物释放量,VOC参数(≤0.5mg/m³),甲醛含量(≤0.1mg/L)。

检测范围

不锈钢操作台:广泛应用于商业厨房,检测重点为耐腐蚀性和卫生清洁性能。

石英石操作台:常见于家庭厨房,需验证耐磨性和化学稳定性

人造石操作台:包括复合石材,检测涉及表面硬度和环保安全性。

木质操作台:多用于传统设计,检测涵盖吸水性和微生物控制。

复合材料操作台:如树脂基材,检测包括耐热性和结构强度。

商用厨房设备:针对高强度使用环境,检测耐久性和安全标准。

家用橱柜台面:涉及日常使用场景,检测涵盖耐磨和防水性能

食品加工操作台:用于工业环境,检测卫生指标和化学迁移风险。

实验室操作台:需耐化学品和高温,检测重点为腐蚀抵抗能力。

户外厨房操作台:暴露在恶劣天气下,检测耐候性和紫外线防护。

集成式操作台:嵌入电器部件,检测电气安全性和热管理。

抗菌涂层操作台:表面处理材料,检测微生物抑制效果。

防火操作台:用于安全敏感区域,检测阻燃等级和热稳定性

定制设计操作台:非标准形状,检测结构完整性和负载能力。

回收材料操作台:环保选项,检测污染物释放和材料一致性。

检测标准

ASTM D3960:规范石材耐磨损测试方法。

ISO 8442-1:食品接触材料卫生安全国际标准。

EN 631:食品加工设备表面要求欧洲规范。

GB/T 13890:天然石材检测国家标准。

GB 4806.1:食品安全通用标准。

ISO 22196:抗菌表面性能测试方法。

ASTM C1354:人造石材线性热膨胀测定。

GB/T 17370:表面抗菌性能评价。

ISO 4531:金属表面耐腐蚀盐雾试验。

GB/T 13452.3:色牢度测定国家标准。

ASTM D5420:塑料材料摩擦系数测试。

EN 1176:公共设备安全规范。

GB 31604.8:食品接触材料重金属迁移检测。

ISO 16000-9:室内材料VOC释放量测定。

ASTM D2247:防水性加速老化试验。

检测仪器

Taber磨耗机:模拟日常磨损场景,测量表面磨损循环次数和重量损失。

热变形测试仪:评估材料高温耐受能力,记录热变形温度和热冲击响应。

盐雾试验箱:模拟腐蚀环境,测定台面耐腐蚀等级和盐雾暴露时间。

紫外老化箱:加速光老化过程,测试颜色牢度和材料降解程度。

硬度计:量化表面抗压强度,提供洛氏硬度值和压痕深度数据。

摩擦系数测试仪:模拟湿滑条件,测量防滑性能和动摩擦系数。

落锤冲击仪:施加外力冲击,评估耐冲击强度和能量吸收能力。

微生物培养箱:培养细菌样本,分析菌落总数和大肠菌群残留水平。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验,获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检(北京)检测技术研究院
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