蛋白质含量检测

检测项目

总蛋白含量测定：采用凯氏定氮法或分光光度法，检测范围0.1-100%，精度±0.5%，用于基础定量分析。

特定蛋白定量：如白蛋白或胶原蛋白检测，使用免疫分析法，灵敏度0.1ng/mL，误差范围±2%以内。

氨基酸组成分析：通过水解后色谱分离，测定17种氨基酸比例，分辨率±0.01%，评估蛋白质营养价值。

蛋白质消化率测定：模拟胃肠环境，计算消化率百分比，测试范围50-100%，重复性偏差<1%.

蛋白质纯度检测：采用电泳或色谱技术，纯度检测下限99.9%，杂质含量<0.1%，适用于生物制剂。

分子量测定：使用凝胶渗透色谱，测量范围1-1000kDa，精度±0.5kDa，用于结构分析。

等电点测定：通过电泳或滴定法，确定蛋白质电荷零点，范围pH3-10，误差±0.1pH单位。

蛋白质溶解度测试：在缓冲溶液中测定溶解百分比，测试条件pH4-9，精度±0.5%.

肽链长度分析：利用质谱技术，分析肽段长度分布，分辨率±1个氨基酸残基。

蛋白质稳定性评估：热变性或化学变性测试，测定变性温度范围30-90°C，稳定性指数±0.5.

蛋白质水解度检测：酶解后测定水解率，范围0-100%，精度±0.2%，用于功能性评价。

蛋白质氧化状态分析：测量羰基或硫醇基含量，检测限0.1μmol/g，误差±5%，评估保鲜状态。

检测范围

食品类样品：肉类、乳制品和谷物，应用于营养标签标注和品质控制，确保符合安全标准。

饲料原料：如豆粕、鱼粉等，检测蛋白质营养值，支持动物饲养配方优化。

药品原料：包括生物制剂和合成蛋白，用于纯度验证和活性成分定量，保障药品疗效。

生物样本：血液、尿液或组织提取物，在临床诊断中分析疾病标志物，如肿瘤蛋白。

农业产品：种子、肥料和作物组织，评估生长品质和氮肥利用率，服务于精准农业。

环境样品：水体和土壤样本，检测微生物蛋白污染，监控生态健康指标。

化妆品成分：如胶原蛋白或酶制剂，用于安全性和功效测试，符合行业规范。

工业酶制剂：洗涤剂或发酵用酶，测定酶活性和稳定性，优化生产工艺。

研究样品：细胞培养物或基因工程产物，在实验室中分析表达水平，支持基础研究。

运动营养品：蛋白粉或能量棒，确保标签一致性和消费者健康，符合法规要求。

发酵产品：如酸奶或酱油，监控发酵过程蛋白质变化，提升产品品质。

植物提取物：大豆或藻类蛋白，用于功能性食品开发，评估提取效率和纯度。

检测标准

依据GB 5009.5-2016食品安全国家标准测定食品中蛋白质含量。

采用AOAC 984.13国际标准进行凯氏定氮法蛋白质分析。

遵循ISO 20483:2013谷物和豆类氮含量测定规范。

应用ASTM D5712-2015饲料蛋白质标准检测方法。

执行GB/T 23527-2009酶制剂蛋白质含量测定技术要求。

依据ISO 21572:2019食品分子生物学方法检测特定蛋白。

采用GB/T 38086-2019生物制品蛋白质杂质检测标准。

遵循AOAC 990.03乳制品蛋白质测定国际规程。

应用ISO 13903:2005氨基酸分析通用标准方法。

执行GB 31604.2-2016食品接触材料蛋白质迁移检测规范。

检测仪器

凯氏定氮仪：自动消化和蒸馏样品，测量氮含量并转换为蛋白质值，检测范围0.01-1000mgN，误差±0.1mg。

紫外-可见分光光度计：基于吸光度原理，在280nm或595nm波长测定蛋白质浓度，灵敏度0.1μg/mL，适用于快速筛查。

高效液相色谱仪：色谱分离蛋白质或氨基酸组分，配备UV检测器，分辨率±0.5%，用于纯度和分子量分析。

质谱仪：高精度测定分子量和肽段序列，质量精度±0.01Da，支持结构鉴定和氧化状态评估。

ELISA分析仪：免疫分析法定量特定蛋白，检测限0.01ng/mL，特异性高，适用于临床样本。

氨基酸分析仪：水解后分离并定量氨基酸，精度±0.1%，用于营养评价和组成分析。

电泳系统：凝胶电泳分离蛋白质条带，分子量分辨率±1kDa，应用于纯度和稳定性测试。

微量光度计：快速测量微量样品吸光度，体积范围10-100μL，适用于高通量检测。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。