鸡肉菜糊安全检测

检测项目

微生物检测：识别病原体如沙门氏菌和大肠杆菌。具体检测参数：菌落形成单位计数CFU/g。

农药残留检测：分析有机磷和有机氯等残留物。具体检测参数：残留限量mg/kg。

重金属检测：测定铅、镉和汞等元素含量。具体检测参数：浓度μg/kg。

兽药残留检测：监控抗生素和激素残留。具体检测参数：残留量μg/kg。

添加剂检测：评估防腐剂和色素等成分。具体检测参数：允许限量g/kg。

营养成分分析：测定蛋白质和脂肪含量。具体检测参数：含量百分比。

水分含量检测：测量产品水分水平。具体检测参数：水分百分比。

pH值检测：评估酸度指标。具体检测参数：pH值单位。

感官评价：检查外观、气味和口感。具体检测参数：感官评分标准。

异物检测：识别物理杂质如金属碎片。具体检测参数：尺寸和数量。

微生物毒素检测：分析黄曲霉毒素等有害物质。具体检测参数：含量μg/kg。

亚硝酸盐检测：测定亚硝酸盐残留。具体检测参数：浓度mg/kg。

过敏原检测：筛查麸质等常见过敏原。具体检测参数：存在与否。

挥发性盐基氮检测：评估产品新鲜度。具体检测参数：含量mg/100g。

放射性物质检测：监控放射性污染水平。具体检测参数：活度Bq/kg。

检测范围

生鲜鸡肉原料：未加工鸡肉用于菜糊生产。

冷冻鸡肉制品：冷冻保存的鸡肉产品。

熟制鸡肉产品：煮熟或预处理的鸡肉。

鸡肉调味酱：调味酱中添加鸡肉成分。

婴儿食品鸡肉泥：婴儿辅食中的鸡肉泥状产品。

宠物食品鸡肉成分：宠物食品中的鸡肉添加物。

餐饮用鸡肉菜糊：餐厅供应的鸡肉菜糊。

罐头鸡肉：罐装保存的鸡肉制品。

鸡肉香肠：香肠类产品中的鸡肉成分。

鸡肉丸：肉丸制品中的鸡肉。

鸡肉汤料：汤料中添加的鸡肉提取物。

鸡肉提取物：浓缩鸡肉成分用于调味。

即食鸡肉餐：预包装即食鸡肉餐品。

鸡肉馅饼：馅饼类食品中的鸡肉填充。

鸡肉沙拉：沙拉中添加的鸡肉成分。

检测标准

ISO6579:2017沙门氏菌检测方法。

GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定。

GB2763-2021食品中农药最大残留限量。

GB2762-2017食品中污染物限量。

ISO21528:2017食品中肠杆菌科检测。

GB5009.12-2017食品中铅的测定。

ISO13969:2009抗生素残留检测方法。

GB/T5009.33-2016食品中亚硝酸盐测定。

ISO21807:2004食品中水分测定。

ASTME2148-16食品残留物分析标准。

检测仪器

微生物培养箱：提供恒温环境培养微生物。在鸡肉菜糊检测中用于病原体培养。

高效液相色谱仪：分离和分析化学成分。在检测中用于添加剂和残留物定量。

原子吸收光谱仪：测定金属元素含量。在检测中用于重金属浓度分析。

实时荧光PCR仪：快速检测病原体DNA。在检测中用于沙门氏菌筛查。

pH计：测量溶液酸度水平。在检测中用于pH值精确测定。

水分测定仪：精确测量样品水分。在检测中用于水分含量评估。

气相色谱-质谱联用仪：识别挥发性有机物。在检测中用于污染物分析。

离心机：分离样品固体和液体成分。在检测中用于样品制备。

显微镜：观察微生物形态特征。在检测中用于初步病原体鉴定。

紫外-可见分光光度计：检测样品吸光度。在检测中用于色素和添加剂分析。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。