项目数量-3473
速冻猕猴桃糖度检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-08-04
速冻猕猴桃糖度检测聚焦于关键参数如可溶性固形物含量、糖分组成和酸度平衡。检测要点包括使用折射法测定Brix值、色谱分析糖类分布、以及遵循国际和国家标准确保结果准确性。过程涉及水分、pH值和维生素C等辅助指标评估，以全面反映产品品质。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
可溶性固形物含量：测量水果中总糖分水平。具体检测参数：折射仪测定范围0-100 Brix。
还原糖含量：评估单糖和双糖比例。具体检测参数：滴定法或酶法测定范围0-50 g/100g。
非还原糖含量：分析多糖和寡糖成分。具体检测参数：酸水解后滴定范围0-30 g/100g。
总糖量：综合计算所有糖类总和。具体检测参数：色谱法或重量法范围0-80 g/100g。
酸度：测定有机酸对糖度影响。具体检测参数：滴定法pH值范围2.0-4.0。
水分含量：评估产品干燥程度。具体检测参数：烘箱干燥法范围70-90%。
pH值：监控酸碱平衡。具体检测参数：电极法范围3.0-4.5。
维生素C含量：检测抗氧化成分。具体检测参数：分光光度法范围10-50 mg/100g。
糖度稳定性：观察储存中变化。具体检测参数：加速老化试验温度-20°C至25°C。
固形物分布：分析均匀性。具体检测参数：离心分离法颗粒大小0.1-5 mm。
检测范围
速冻猕猴桃果肉：整块或切块产品用于直接食用。
速冻猕猴桃切片：薄片形式用于沙拉或装饰。
速冻猕猴桃果酱：加工成果酱用于涂抹或馅料。
速冻猕猴桃果汁：液态提取物用于饮料基料。
速冻猕猴桃干：脱水产品用于零食或烘焙。
速冻猕猴桃罐头：密封保存用于长期储存。
速冻猕猴桃馅料：填充物用于糕点或甜点。
速冻猕猴桃冰淇淋：冷冻甜品中的水果成分。
速冻猕猴桃酸奶：乳制品中的添加物。
速冻猕猴桃烘焙产品：面包或蛋糕中的嵌入材料。
检测标准
ISO 2173水果和蔬菜产品可溶性固形物含量测定。
GB/T 5009.7食品中还原糖的测定方法。
ASTM E1758水果和蔬菜糖分测试标准。
GB/T 12143饮料中可溶性固形物测定。
ISO 750水果和蔬菜产品滴定酸度测定。
GB 5009.3食品中水分含量测定。
ISO 6557水果和蔬菜维生素C含量测定。
GB/T 12456食品中总酸测定。
ASTM D4239糖类分析标准方法。
ISO 8589感官分析测试环境要求。
检测仪器
数字折射仪：测量液体折射率。具体功能：测定速冻样品解冻后的Brix值。
高效液相色谱仪：分离和定量化合物。具体功能：分析糖分组成如葡萄糖和果糖比例。
pH计：检测溶液酸碱度。具体功能：监控猕猴桃提取物的pH平衡。
水分测定仪：评估样品干燥程度。具体功能：通过热失重法测定水分含量。
紫外可见分光光度计：测量吸光度。具体功能：定量维生素C等成分浓度。
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
上一篇：成分水分检测
下一篇：糖溶液色度值检测
