速冻豇豆寄生虫卵检测

检测项目

蛔虫卵检测：检测速冻豇豆中蛔虫卵的存在情况，采用饱和盐水浮聚法，检测限为1个/10g样品，卵体形态识别需符合《食品安全国家标准 食品中寄生虫卵的检验》（GB 4789.12-2016）中的形态特征描述。

钩虫卵检测：针对速冻豇豆中钩虫卵（包括十二指肠钩虫、美洲钩虫）进行检测，使用直接涂片法结合饱和盐水浮聚法，检测限为2个/20g样品，卵体大小测量范围为56~76μm×36~40μm。

鞭虫卵检测：检测速冻豇豆中鞭虫卵，采用离心沉淀法，检测限为1个/15g样品，卵体形态需具备厚壳、两端有透明塞状结构的特征。

蛲虫卵检测：针对速冻豇豆中蛲虫卵进行检测，使用棉拭子法采集样品表面，结合透明胶纸粘贴法，检测限为1个/5g样品，卵体大小为50~60μm×20~30μm。

姜片虫卵检测：检测速冻豇豆中姜片虫卵，采用水洗沉淀法，检测限为1个/25g样品，卵体呈椭圆形、淡黄色，表面有细横纹。

肝吸虫卵检测：检测速冻豇豆中肝吸虫（华支睾吸虫）卵，使用醛醚沉淀法，检测限为1个/30g样品，卵体大小为27~35μm×12~20μm，有明显的小盖结构。

肺吸虫卵检测：针对速冻豇豆中肺吸虫（卫氏并殖吸虫）卵进行检测，采用自然沉淀法，检测限为1个/40g样品，卵体呈金黄色、椭圆形，一端有扁平盖。

血吸虫卵检测：检测速冻豇豆中血吸虫（日本血吸虫）卵，使用毛蚴孵化法，检测限为1个/50g样品，卵体大小为70~100μm×50~60μm，有侧刺结构。

绦虫卵检测：检测速冻豇豆中绦虫卵（包括猪带绦虫、牛带绦虫），采用饱和糖水浮聚法，检测限为1个/10g样品，卵体呈圆形或椭圆形，有放射状条纹。

旋毛虫幼虫囊包检测：针对速冻豇豆中旋毛虫幼虫囊包进行检测，使用人工消化法，检测限为1个/50g样品，囊包大小为0.25~0.5mm×0.21~0.42mm，呈梭形。

检测范围

速冻豇豆原料：新鲜豇豆经过速冻处理前的原料，检测其携带寄生虫卵的情况，用于评估原料安全性。

速冻豇豆半成品：速冻过程中未完成包装的豇豆产品，监测加工环节的污染情况，防止交叉污染。

速冻豇豆成品：市售或待售的速冻豇豆包装产品，验证最终产品的寄生虫卵含量是否符合国家标准。

速冻豇豆罐头：经过罐装、灭菌处理的速冻豇豆产品，检测其是否存在寄生虫卵残留，确保罐头食品安全性。

速冻豇豆料理包：包含速冻豇豆的预制料理包，检测其中寄生虫卵含量，用于餐饮企业原料验收。

速冻豇豆干制品：速冻后经过干燥处理的豇豆产品，检测其寄生虫卵存活情况，评估干燥工艺的效果。

出口速冻豇豆：用于出口的速冻豇豆产品，检测其是否符合目标市场（如欧盟、美国）的寄生虫卵限量标准。

内销速冻豇豆：面向国内市场销售的速冻豇豆产品，按照国家标准进行寄生虫卵检测，保障消费者健康。

电商平台速冻豇豆：通过电商渠道销售的速冻豇豆产品，检测其寄生虫卵含量，符合平台质量管控要求。

餐饮用速冻豇豆：餐饮企业使用的速冻豇豆原料，检测其寄生虫卵情况，防止餐饮服务中的食品安全风险。

检测标准

GB 4789.12-2016《食品安全国家标准 食品中寄生虫卵的检验》

ISO 18744:2016《食品链微生物学 寄生虫检测 一般要求和指南》

GB/T 28230-2011《农产品质量安全 寄生虫卵检测 饱和盐水浮聚法》

ASTM F1633-03(2018)《食品中寄生虫卵检测的标准试验方法》

ISO 22863:2006《食品 寄生虫检测 显微镜检查法》

GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（寄生虫卵部分）

CAC/RCP 35-1985《食品卫生通用规范》（寄生虫控制条款）

SB/T 10379-2012《速冻调制食品》（寄生虫卵限量要求）

SN/T 2077-2008《进出口食品中寄生虫卵检测方法》

DB31/ 2006-2012《上海市食品安全地方标准 速冻蔬菜》（寄生虫卵要求）

检测仪器

生物显微镜：用于寄生虫卵的形态观察和识别，放大倍数为100×~1000×，配备目镜测微尺和物镜测微尺以测量卵体大小，支持明场和暗场观察模式。

饱和盐水浮聚装置：用于分离样品中的寄生虫卵，由500ml浮聚瓶、100目筛网和滴管组成，可处理10g~50g样品量，浮聚液浓度为1.18g/ml（饱和氯化钠溶液）。

离心机：用于浓缩样品中的寄生虫卵，转速范围为2000rpm~5000rpm，离心时间为5~10分钟，最大离心力为3000×g，支持15ml~50ml离心管。

体视显微镜：用于初步筛选样品中的较大寄生虫卵或虫体，放大倍数为7×~45×，具有双目观察功能，工作距离为100mm，支持连续变倍调节。

电子天平：用于精确称量样品量，精度为0.01g，最大称量范围为1000g，具备去皮和校准功能，适应实验室环境使用。

恒温培养箱：用于寄生虫卵的孵化试验（如血吸虫毛蚴孵化），温度控制范围为25℃~37℃，温度精度±1℃，内部容积为150L，支持定时启动功能。

超声波清洗器：用于清洗样品中的杂质（如泥土、残留农药），频率为40kHz，功率为100W~500W，清洗时间可设置为1~30分钟，适配500ml~2000ml清洗槽。

荧光显微镜：用于检测特定寄生虫卵（如肝吸虫卵），激发波长为365nm，发射波长为450nm，放大倍数为400×~1000×，配备荧光滤光片组。

高速均质机：用于破碎样品组织（如豇豆茎秆），转速可达12000rpm，处理量为10g~100g/次，配备不锈钢均质刀头，支持连续工作30分钟。

人工消化装置：用于处理旋毛虫幼虫囊包检测样品，由500ml消化瓶、恒温水浴锅和搅拌器组成，消化液为胃蛋白酶-盐酸溶液（0.5%胃蛋白酶+0.2%盐酸），消化温度为37℃，搅拌速度为100rpm~200rpm。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。