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甜橙可滴定酸度检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-08-13
甜橙可滴定酸度检测是评估水果酸度水平的关键方法，对品质控制和食品安全至关重要。专业要点包括样品制备、滴定操作、终点判断和酸度计算，确保结果的准确性和可重复性。检测过程遵循标准化方法，覆盖多种材料和应用领域。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
甜橙可滴定酸度检测
检测项目
可滴定酸度测定：测量可被碱滴定的总酸量。参数：酸度值范围0.5-2.0%（以柠檬酸当量计）。
pH值检测：评估样品酸度水平。参数：pH范围3.0-4.0。
总酸度分析：包括所有酸性成分的定量。参数：以克每百克计。
有机酸组成：分离和定量柠檬酸、苹果酸等。参数：高效液相色谱法检测限0.01%。
滴定终点判断：确定滴定完成点。参数：pH值或指示剂变色点。
样品制备方法：均质和提取样品。参数：样品重量5克，蒸馏水稀释至50毫升。
酸度计算：根据滴定体积计算酸度。参数：公式：酸度(%) = (V * N * E) / W * 100。
缓冲能力：评估酸度稳定性。参数：pH变化率每分钟不超过0.1单位。
游离酸含量：测量未结合酸量。参数：直接滴定法。
酸度稳定性：检测储存期间酸度变化。参数：时间点检测间隔24小时。
检测范围
新鲜甜橙果实：直接用于酸度检测的原材料。
甜橙汁：饮料产品酸度控制。
甜橙罐头：加工食品酸度标准评估。
甜橙浓缩物：工业原料酸度管理。
甜橙果酱：高酸产品检测应用。
甜橙提取物：食品添加剂酸度分析。
甜橙风味产品：模拟酸度检测。
农业研究样品：品种改良酸度研究。
食品安全监测：法规符合性酸度验证。
出口甜橙产品：国际标准酸度检测。
检测标准
ISO 750:1998 Fruit and vegetable products - Determination of titratable acidity。
GB/T 5009.39-2003 食品中总酸的测定。
ASTM E2898-20 JianCe Test Method for Titratable Acidity in Food Products。
GB/T 21918-2008 食品中酸度的测定方法。
ISO 11292:1995 Instant coffee - Determination of free and total acid content。
检测仪器
自动滴定仪：用于精确滴定操作。功能：自动添加滴定剂并检测终点。
pH计：测量样品pH值。功能：辅助滴定终点判断。
分析天平：精确称重样品。功能：确保准确样品量。
均质器：制备均匀样品。功能：破碎水果组织。
离心机：分离样品成分。功能：去除固体颗粒。
高效液相色谱系统：分析有机酸组成。功能：定量分离酸性化合物。
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
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