非转基因产品风味物质检测

检测项目

挥发性醛类检测：测定脂肪氧化产物如己醛浓度。参数：定量限0.1-100 μg/kg，线性范围0.01-1000 μg/kg。

酮类检测：分析水果中丁酮等化合物。参数：检出限0.5 μg/L，精度±3%，重复性RSD<5%。

酯类检测：识别乙酸乙酯等酯类物质。参数：浓度范围0.05-500 mg/kg，分离因子>1.8，回收率90-110%。

醇类检测：量化乙醇和高级醇含量。参数：灵敏度0.01 μg/mL，动态范围0.1-1000 mg/L，相对误差<2%。

酸类检测：测定有机酸如醋酸水平。参数：定量下限0.1 mg/kg，精度±1.5%，检测限0.05 mg/kg。

萜烯类检测：评估柑橘类产品中柠檬烯等。参数：分辨率R>1.5，线性相关系数R²>0.99，检出限0.2 μg/g。

酚类检测：分析抗氧化风味物质如香兰素。参数：灵敏度0.1 ng/mL，重复性CV<4%，定量范围0.01-50 mg/kg。

硫化合物检测：测定大蒜中二烯丙基硫醚。参数：检测限0.01 μg/g，准确度±5%，峰面积RSD<3%。

氮化合物检测：识别吡嗪类等碱性物质。参数：定量限0.05 mg/kg，线性区间0.1-100 mg/kg，回收率85-105%。

碳氢化合物检测：分析烷烃和烯烃风味。参数：分离效率>95%，检出限0.1 μg/L，相对标准偏差<6%。

芳香烃检测：量化苯衍生物含量。参数：浓度范围0.02-200 mg/kg，精度±2.5%，最小检出量0.01 μg/mL。

内酯类检测：评估乳制品中γ-内酯。参数：灵敏度0.3 ng/g，线性度R>0.998，回收率92-108%。

检测范围

新鲜水果：苹果和香蕉等天然产品的挥发性风味分析。

蔬菜制品：胡萝卜马铃薯等未加工材料的化合物检测。

果汁饮料：橙汁苹果汁等饮料的香气成分评估。

乳制品：奶酪酸奶等乳基产品的风味物质测定。

肉类产品：牛肉猪肉等非转基因肉类的挥发性组分分析。

烘焙食品：面包饼干等烘焙物的香气化合物识别。

调味品：酱油醋等发酵调料的风味物质检测。

饮料类：茶咖啡等饮品的挥发性成分量化。

谷物原料：小麦玉米等未加工谷物的风味特征分析。

坚果种子：杏仁核桃等天然产品的香气化合物测定。

发酵食品：泡菜酱油等发酵过程风味监控。

香草香料：天然香草精油等挥发性物质检测。

检测标准

ISO 6564:1985食品和饲料中挥发性酸度的测定方法。

GB/T 5009.262-2016食品中挥发性酚类化合物的测定标准。

ASTM E260-96气相色谱法分析挥发性有机物的实践规范。

ISO 5508:1990动植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱分析指南。

GB 5009.35-2023食品中挥发性有机酸含量测定规程。

ISO 12228-1:2014动植物油脂固醇组成的气相色谱法。

GB/T 21316-2007食品中挥发性风味物质测定方法通则。

ASTM D7797-12食品中醛类化合物测定的标准测试方法。

GB/T 5009.190-2023食品中指示性多氯联苯的测定规程。

ISO 12966-4:2015脂肪酸甲酯的气相色谱分析方法。

检测仪器

气相色谱仪：分离和定量挥发性化合物组分。功能：在本检测中用于风味物质的高分辨率分离和浓度测定。

质谱仪：鉴定化合物分子结构和质量。功能：在本检测中与气相色谱仪联用实现风味化合物的精确识别。

液相色谱仪：分析非挥发性风味前体物质。功能：在本检测中用于酚类和酸类化合物的分离与定量。

顶空进样器：自动化采集挥发性样品。功能：在本检测中实现风味物质的非破坏性提取和进样。

嗅闻端口系统：辅助感官评价化合物活性。功能：在本检测中与色谱仪器联用确认风味物质的感官相关性。

火焰离子化检测器：测量碳氢化合物浓度。功能：在本检测中用于烷烃和烯烃类风味物质的定量分析。

电子捕获检测器：检测电负性化合物。功能：在本检测中针对卤代风味物质的高灵敏度测定。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。