豌豆淀粉总糖检测

检测项目

总糖含量测定：测量豌豆淀粉中所有可溶性糖的总量。参数：酶法或酸水解法测定，范围0.1-50% w/w。

还原糖含量测定：检测具有还原性糖类的含量。参数：DNS法或斐林试剂法，检测限0.01% w/w。

非还原糖含量：计算总糖与还原糖的差值。参数：基于总糖和还原糖测定结果。

淀粉含量：评估淀粉纯度。参数：酶解法测定，精度±2% w/w。

水分含量：影响糖检测准确性。参数：烘箱干燥法，检测范围0-20% w/w。

灰分含量：测定无机残留物。参数：马弗炉灼烧法，精度0.1% w/w。

蛋白质含量：减少检测干扰。参数：凯氏定氮法，范围0.1-10% w/w。

pH值：评估酸碱度对淀粉的影响。参数：数字pH计测量，范围3-9。

粘度：分析淀粉糊化特性。参数：旋转粘度计在特定温度测量。

重金属含量：确保产品安全。参数：原子吸收光谱法，铅镉检测限0.1mg/kg。

微生物总数：卫生质量评估。参数：平板计数法，范围10-10^6 CFU/g。

色泽分析：外观质量控制。参数：色差计测量Lab*值。

检测范围

豌豆淀粉原材料：食品和工业加工基础材料。

面条制品：淀粉增稠剂应用食品。

调味酱料：含淀粉调味产品。

糖果制品：淀粉基甜食产品。

烘焙食品：面包蛋糕类淀粉应用。

生物降解材料：环保淀粉基塑料。

制药辅料：胶囊片剂赋形剂。

动物饲料：营养补充添加剂。

发酵产品：微生物培养基质。

工业粘合剂：淀粉基胶水应用。

方便食品：即食淀粉制品。

饮料增稠剂：液体产品应用。

检测标准

ISO 6493:2000 动物饲料中淀粉含量测定方法。

GB/T 5009.7-2003 食品中还原糖测定。

ASTM E1758-01 生物质碳水化合物测定标准方法。

GB 5009.8-2016 食品中蔗糖测定。

ISO 1666:1996 淀粉水分含量测定。

GB/T 15683-2008 稻米直链淀粉含量测定。

AOAC 920.39 糖类测定通用方法。

GB/T 22428.1-2008 淀粉及其衍生物灰分测定。

ISO 6647-1:2020 大米淀粉含量测定方法。

GB 5009.3-2016 食品中水分测定。

检测仪器

紫外-可见分光光度计：测量溶液吸光度定量糖浓度。功能：用于还原糖DNS法检测。

高效液相色谱仪：分离定量样品中糖类化合物。功能：提供高精度总糖分析。

水分测定仪：快速测定样品水分含量。功能：确保糖计算基于干重基准。

离心机：分离混合物固液相。功能：样品制备提取糖分。

pH计：测量溶液酸碱度值。功能：优化酶解或检测反应条件。

粘度计：评估淀粉糊化粘度特性。功能：相关性能参数测试。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。