葡萄酒有机检测

检测项目

农药残留检测：分析葡萄酒中可能存在的有机磷、有机氯等农药残留物，确保其含量低于有机标准限值，以保障产品安全和认证合规性。

重金属含量检测：测定葡萄酒中铅、镉、汞等重金属元素的浓度，评估其对人体健康的潜在风险，并符合有机食品的严格限量要求。

有机酸含量检测：量化葡萄酒中的酒石酸、苹果酸等有机酸成分，这些酸度指标影响葡萄酒的口感和稳定性，有机检测中需监控自然水平。

二氧化硫残留检测：检测葡萄酒中作为防腐剂的二氧化硫含量，有机葡萄酒通常有更严格的限值，以确保无添加化学物质和自然发酵。

微生物污染检测：检查葡萄酒中细菌、酵母和霉菌等微生物的存在，评估卫生状况，确保产品无污染并符合有机生产标准。

酒精含量检测：测定葡萄酒的酒精体积百分比，验证其是否符合有机酿造标准，避免使用非有机添加剂或调整剂。

糖分含量检测：分析葡萄酒中的葡萄糖、果糖等糖分水平，评估甜度和发酵程度，有机检测关注自然糖分来源。

色素添加检测：检测葡萄酒中是否使用人工或合成色素，有机葡萄酒应仅依赖天然成分，无外部添加以保持纯净。

香气成分分析：通过分析挥发性化合物如酯类和醛类，确保香气来自天然发酵过程，无合成香精或添加剂。

残留溶剂检测：检查酿造过程中可能使用的乙醇或其他溶剂残留，有机标准要求极低或零残留，以保障产品纯度。

检测范围

红葡萄酒：由红葡萄酿造而成的葡萄酒，有机检测关注其种植和酿造过程中的化学物质使用，确保全链条有机合规。

白葡萄酒：使用白葡萄或去皮红葡萄酿造的葡萄酒，检测项目包括农药残留和添加剂，以验证有机认证要求。

桃红葡萄酒：介于红葡萄酒和白葡萄酒之间的类型，有机检测需确保颜色来源自然，无人工干预或添加。

起泡葡萄酒：如香槟等含二氧化碳的葡萄酒，检测气泡来源和添加剂，有机版本需使用自然发酵产生气体。

甜葡萄酒：含糖量较高的葡萄酒类型，检测糖分是否来自天然发酵，无添加糖或化学防腐剂。

干葡萄酒：低糖或无糖葡萄酒，有机检测重点在于无添加 sulfites 或其他化学物质，保持自然状态。

有机认证葡萄酒：已经获得有机认证的葡萄酒产品，检测用于定期监控和维持认证 status，确保持续合规。

生物动力葡萄酒：一种更严格的有机葡萄酒类型，检测涉及种植和酿造的全面有机实践，包括天文周期影响。

葡萄汁原料：用于酿酒的未发酵葡萄汁，检测农药残留和重金属，确保从原料源头符合有机标准。

葡萄酒添加剂：如酵母、酶等酿造辅助材料，检测其是否来自有机认证来源，无转基因或化学合成成分。

检测标准

ISO 22000:2018食品安全管理体系：国际标准用于确保葡萄酒生产过程中的食品安全和有机合规性，涵盖从原料到成品的全链条管理。

GB/T 19630-2019有机产品：中国国家标准规定了有机产品的生产、加工、标识和管理体系要求，直接适用于葡萄酒有机检测。

EU Regulation 2018/848欧盟有机产品法规：适用于出口到欧盟的葡萄酒，定义了有机农业和加工的标准，包括禁用物质清单。

ASTM E2347-2015食品中有机化合物检测标准指南：美国材料与试验协会的标准，提供食品中有机污染物检测的一般原则和方法。

GB 2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量：中国国家标准规定了葡萄酒中农药残留的限值，用于有机检测的合规评估。

ISO 17025:2017检测和校准实验室能力的通用要求：国际标准确保检测实验室的资质和能力，提供葡萄酒有机检测结果的可靠性和准确性。

检测仪器

气相色谱-质谱联用仪：用于分离和鉴定挥发性有机化合物，如农药残留和香气成分，在葡萄酒有机检测中提供高精度分析和定性定量结果。

液相色谱-质谱联用仪：分析非挥发性化合物如重金属和添加剂，功能是提供高灵敏度的检测能力，确保无有害物质残留。

原子吸收光谱仪：测定葡萄酒中的重金属元素含量，如铅和镉，功能是量化这些元素以确保低于有机限值，支持合规评估。

紫外-可见分光光度计：测量葡萄酒的颜色和某些成分的吸光度，用于检测色素添加和有机指标，提供快速筛查功能。

微生物检测系统：用于培养和识别葡萄酒中的微生物污染，检查细菌和霉菌，确保卫生标准符合有机要求。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。