海蜇皮TVBN值检测

检测项目

TVBN值：测量海蜇皮中总挥发性碱性氮含量，参数范围0-200mg/100g。

pH值：测定样品酸碱度以评估腐败状态，参数pH 4.0-9.0。

水分含量：检测样品水分百分比影响保存性，参数范围0-100%。

盐分含量：评估腌制工艺中氯化钠浓度，参数0-20%。

蛋白质含量：通过凯氏定氮法测定总蛋白质，参数使用氮转换系数6.25。

脂肪含量：测量油脂成分以监控氧化风险，参数索氏提取法输出结果。

重金属铅：检测铅残留保障安全性，参数限值0.1mg/kg。

重金属镉：评估镉污染水平，参数限值0.05mg/kg。

菌落总数：微生物污染指标，参数输出CFU/g单位。

大肠菌群：指示肠道污染风险，参数MPN/100g。

挥发性胺类：特定胺物质如三甲胺测定，参数范围0-50mg/kg。

总氮含量：基础营养成分分析，参数使用杜马斯法。

检测范围

新鲜海蜇皮：未经加工的海蜇原料产品。

盐渍海蜇皮：传统盐腌处理的海蜇制品。

脱水海蜇皮：干燥脱水后的海蜇干货。

即食海蜇丝：可直接消费的加工海蜇食品。

海蜇头：海蜇头部组织的特定部位。

混合海蜇产品：含添加剂或调味料的海蜇组合品。

罐头海蜇：罐装灭菌保存的海蜇商品。

冷冻海蜇：低温冷冻存储的海蜇原料。

调味海蜇：添加香辛料或酱汁的即食产品。

海蜇提取物：用于工业或医药的浓缩成分。

海蜇胶原蛋白：衍生生物材料制品。

海蜇副产物：加工剩余物如内脏或碎片。

检测标准

ISO 1841-1:1996 肉和肉制品中挥发性盐基氮的测定方法。

GB 5009.44-2016 食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定。

GB 2762-2017 食品安全国家标准食品中污染物限量。

ISO 7218:2007 食品微生物学检验的一般规则。

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准食品中水分的测定。

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定。

ISO 6496:1999 动物饲料中水分的测定。

GB 5009.12-2017 食品安全国家标准食品中铅的测定。

ISO 6579:2017 食品中沙门氏菌的检测。

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定。

检测仪器

分析天平：用于精确称量样品质量，精度达0.0001g，支持TVBN测定中的样品制备。

pH计：测量样品酸碱度，范围0-14，用于评估海蜇腐败程度。

分光光度计：进行比色分析测定TVBN衍生化合物，波长范围300-800nm。

凯氏定氮装置：通过消化和蒸馏单元测定蛋白质含量，输出氮百分比。

原子吸收光谱仪：检测重金属元素如铅和镉，使用特定波长光源。

微生物培养箱：提供恒温环境培养菌落，温度控制20-40°C，用于微生物指标检测。

离心机：分离样品中的固体和液体成分，转速范围0-10000rpm，辅助前处理。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。