杨梅花青素稳定性检测

检测项目

pH稳定性：评估花青素在不同酸碱环境下的颜色变化，检测参数包括pH值范围2.0-8.0和吸光度测量。

热稳定性：测定加热条件下花青素的降解程度，检测参数包括温度范围40-100摄氏度和时间周期0-120分钟。

光稳定性：分析光照对花青素颜色的影响，检测参数包括紫外-可见光照射强度和暴露时间0-48小时。

抗氧化活性：测量花青素自由基清除能力，检测参数包括DPPH自由基浓度和半数抑制浓度IC50值。

溶解性：评估花青素在不同溶剂中的溶解程度，检测参数包括水、乙醇和甘油中的溶解度百分比。

颜色强度：量化花青素溶液的色度特性，检测参数包括Lab*色空间值和色差ΔE。

降解产物分析：识别花青素降解过程中的化合物，检测参数包括高效液相色谱峰面积和质谱碎片离子。

储存稳定性：监测长期储存下花青素的变化，检测参数包括室温储存6个月后的残留率。

金属离子影响：测试金属离子对花青素稳定性的作用，检测参数包括铁离子和铜离子浓度0-100ppm。

酶稳定性：评估酶促反应对花青素的影响，检测参数包括多酚氧化酶活性和反应时间0-60分钟。

检测范围

杨梅果实提取物：来源于杨梅植物的天然花青素浓缩物，用于食品和保健品行业。

花青素浓缩液：高纯度花青素溶液，应用于工业色素和添加剂生产。

功能性食品：添加花青素的健康食品，如饮料和糖果，以增强抗氧化性能。

化妆品原料：用于口红和面霜的花青素成分，提供天然着色和护肤功能。

医药制剂：花青素为基础的胶囊和片剂，用于营养补充和治疗辅助。

天然色素：食品着色剂中的花青素提取物，确保颜色稳定和安全。

抗氧化补充剂：健康产品中的花青素配方，用于自由基清除和细胞保护。

饮料工业：果汁和酒类中的花青素添加剂，改善口感和外观。

烘焙食品：面包和糕点中的花青素成分，用于颜色保持和功能增强。

纺织品染色：天然染料中的花青素应用，提供环保着色解决方案。

检测标准

ISO 11035:水果和蔬菜制品中花青素含量的测定方法。

GB/T 22244-2008:食品中花青素的测定标准。

ASTM E1644:花青素标准测试方法 for color stability.

GB 2760:食品添加剂使用标准，涉及花青素的安全限值。

ISO 5508:植物油脂中花青素和其他酚类化合物的测定规范。

检测仪器

紫外-可见分光光度计：用于测量花青素溶液的吸光度和颜色变化，功能包括波长扫描和定量分析。

高效液相色谱仪：分离和定量花青素及其降解产物，功能包括色谱峰识别和浓度计算。

质谱仪：鉴定花青素分子结构和碎片离子，功能包括高分辨率质谱分析。

pH计：调节和测量溶液酸碱度，功能包括自动温度补偿和精确pH控制。

恒温箱：进行热稳定性测试，功能包括温度编程和样品 incubation。

光照箱：模拟光照条件测试光稳定性，功能包括光强度调节和时间控制。

离心机：用于样品制备和分离，功能包括转速调节和沉淀收集。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。