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巴氏杀菌乳不皂化物检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-09-01
巴氏杀菌乳不皂化物检测专注于分析乳制品中未皂化成分，确保产品合规性和安全性。检测涵盖固醇、烃类等关键参数，采用标准化方法评估质量指标，避免外来污染和变质风险。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
固醇含量：测定乳中固醇类物质，包括胆固醇和植物固醇，参数范围为0.1-10mg/100g。
烃类残留：检测烃类化合物如正构烷烃，参数包括碳数分布和浓度限值0.01ppm。
游离脂肪酸：分析未酯化脂肪酸含量，参数涉及C4-C22链长和百分比组成。
磷脂含量：测量磷脂类物质，参数包括磷脂酰胆碱和鞘磷脂，范围0.05-1.0g/L。
色素残留：评估类胡萝卜素等色素，参数为吸光度值在特定波长下的读数。
抗氧化剂残留：检测如BHA、BHT等添加剂，参数包括检出限0.1mg/kg。
重金属污染：分析铅、镉等元素，参数为浓度限值符合食品安全标准。
农药残留：测定有机氯和有机磷农药，参数包括多残留扫描和定量限。
微生物代谢物：检测如细菌毒素，参数涉及浓度阈值和生物活性。
水分含量：评估样品中水分比例，参数使用重量法或卡尔费休法。
检测范围
巴氏杀菌全脂乳：经过热处理的全脂乳制品。
巴氏杀菌脱脂乳：脂肪含量降低的处理乳。
调制乳制品：添加维生素或矿物质的强化乳。
乳基饮料：含乳成分的液态饮料产品。
乳清产品：乳清蛋白浓缩物和相关衍生物。
婴幼儿配方乳：针对婴儿营养需求的调制乳。
发酵乳制品：如酸奶和发酵乳饮料。
乳粉产品：脱水乳制品包括全脂和脱脂乳粉。
乳脂肪制品：黄油和奶油等高脂乳产品。
乳蛋白 isolate：高纯度乳蛋白提取物。
检测标准
ISO 12193动物和植物油脂不皂化物测定。
GB/T 5009.XX食品中不皂化物含量的测定方法。
ASTM D5555油脂和蜡中不皂化物测试标准。
GB 5413.XX婴幼儿食品和乳品检验方法。
ISO 3960动植物油脂过氧化值测定。
GB/T 5536植物油脂不皂化物含量测定。
ISO 665动物和植物油脂水分和挥发物含量测定。
GB 5009.XX食品中污染物限量标准。
检测仪器
气相色谱仪：分离和定量挥发性化合物，用于烃类和固醇分析。
高效液相色谱仪：检测非挥发性成分如色素和抗氧化剂。
紫外可见分光光度计：测量吸光度用于色素和某些残留物评估。
原子吸收光谱仪：分析重金属污染元素如铅和镉。
卡尔费休水分测定仪：精确测量样品中水分含量。
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
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