保健食品国标检测

营养成分检测：对保健食品中的维生素、矿物质、蛋白质等营养素进行定量分析，确保其含量符合标签声称和标准要求，保障产品营养功效和消费者健康。

重金属检测：测定铅、砷、汞、镉等有害重金属元素含量，评估产品安全性，防止重金属超标对消费者造成慢性中毒或健康风险。

农药残留检测：检测有机磷、拟除虫菊酯等农药残留量，确保原料种植和加工过程中无污染，避免农药积累引发食品安全问题。

微生物限度检测：评估产品中细菌、霉菌、酵母菌等微生物污染水平，控制卫生指标，防止微生物超标导致产品变质或健康危害。

非法添加物检测：筛查西药成分、激素等未申报添加物，确保产品成分真实性，防止非法添加引发不良反应或欺诈行为。

理化指标检测：包括水分、灰分、酸价等基本理化参数测定，反映产品纯度和稳定性，为质量控制和储存提供依据。

稳定性检测：通过加速试验评估产品在温度、湿度等条件下的质量变化，预测保质期和储存条件，确保产品有效期内的安全性。

功效成分检测：定量分析特定功能性成分如皂苷、黄酮等，验证产品宣称功效的物质基础，支持科学性和合规性。

感官指标检测：评估产品色泽、气味、组织状态等感官特性，确保无异常变化，维持消费者接受度和商品价值。

包装材料检测：检查包装材料的密封性、迁移物等性能，防止包装缺陷导致产品污染或变质，保障整体质量。

检测范围

维生素类保健食品：包括维生素C、维生素D等单一或复合维生素产品，用于补充日常营养缺乏，检测需关注含量准确性和稳定性。

矿物质类保健食品：如钙、铁、锌等矿物质补充剂，常见于儿童或老年人群，检测重点为元素形态和生物利用度。

蛋白质类保健食品：涉及蛋白粉、氨基酸等产品，主要用于运动营养，检测项目包括蛋白质含量和氨基酸组成分析。

益生菌类保健食品：含乳酸菌、双歧杆菌等活菌制剂，用于调节肠道健康，检测需确保活菌数和存活率符合标准。

中药类保健食品：以中药材为原料的制品，如灵芝孢子粉，检测包括功效成分鉴定和重金属、农残控制。

功能性油脂类保健食品：如鱼油、磷脂产品，具有心血管保健功能，检测重点为脂肪酸组成和氧化稳定性。

运动营养品：专为运动员设计的补充剂，检测项目包括能量物质和违禁成分筛查，确保安全有效。

老年保健食品：针对老年人营养需求的产品，如骨密度补充剂，检测需考虑吸收性和相互作用。

儿童保健食品：如DHA补充剂，检测严格按儿童标准进行，关注剂量准确性和无有害添加。

特殊医学用途配方食品：用于病人营养支持，检测需遵循医学标准，确保成分精准和无菌要求。

检测标准

GB 16740-2014《食品安全国家标准 保健食品》：规定保健食品的通用安全要求和技术指标，包括营养成分、污染物限量和微生物控制，是基础性强制标准。

GB/T 5009.1-2003《食品卫生检验方法 理化部分》：提供食品中理化指标的检测方法，适用于保健食品的水分、灰分等项目分析，确保方法统一性。

GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》：设定铅、砷等污染物在食品中的最大允许量，保健食品检测需参照此标准进行安全性评估。

GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》：明确各类农药在食品中的残留限值，指导保健食品原料农残检测，保障源头安全。

ISO 22000:2018《食品安全管理体系》：国际标准用于构建食品安全管理体系，保健食品检测可借鉴其风险控制原则，提升整体质量水平。

ISO 17025:2017《检测和校准实验室能力的通用要求》：规定实验室质量管理体系要求，确保保健食品检测过程的准确性和可追溯性。

ASTM E18-22《标准实践用于感官检验》：提供感官评价的标准化方法，适用于保健食品的色泽、气味等指标检测，增强结果客观性。

GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》：详细描述菌落总数检测程序，用于保健食品微生物限度评估，控制卫生风险。

GB/T 19648-2006《水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》：提供多农残检测方法，保健食品检测可扩展应用，提高筛查效率。

GB 29922-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》：专门针对特殊医学用途食品的标准，保健食品中相关产品检测需符合其特定要求。

检测仪器

高效液相色谱仪：采用高压输液系统分离和检测化合物，用于保健食品中维生素、功效成分的定量分析，确保含量准确性和方法灵敏度。

原子吸收光谱仪：通过原子化样品测量特定波长吸光度，专用于重金属如铅、镉的检测，提供高精度元素含量数据，支持安全性评估。

气相色谱-质谱联用仪：结合分离和鉴定功能，适用于农药残留和挥发性成分检测，能实现多组分同时筛查，提升检测效率和可靠性。

微生物检测系统：集成培养、计数和鉴定模块，用于细菌、霉菌等微生物分析，自动化操作减少人为误差，保障卫生指标准确性。

紫外-可见分光光度计：基于吸收光谱原理测定物质浓度，常用于色素、某些营养素快速检测，操作简便，适用于大批量样品筛查。

电子天平：提供高精度称量功能，用于样品制备和试剂定量，确保检测过程质量控制和结果可重复性，精度达万分之一克。

pH计：测量溶液酸碱度，应用于保健食品理化指标检测，如酸价测定，辅助评估产品稳定性和腐败风险。

恒温培养箱：控制温度和湿度环境，用于微生物培养和稳定性试验，模拟储存条件，预测产品保质期和品质变化。

旋转蒸发仪：通过减压蒸馏浓缩样品，前处理中用于提取和纯化成分，提高检测灵敏度和准确性，减少干扰物影响。

超高效液相色谱仪：升级版液相色谱技术，具有更高分离效率和速度，用于复杂基质中微量成分分析，缩短检测时间并提升数据质量。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。