菌落总数限度检测

检测项目

样品采集与保存：依据标准规程获取代表性样品并立即置于无菌容器中，在指定温度下短时间储存，防止微生物增殖或死亡，确保检测起始状态的可靠性。

样品均质化处理：使用无菌稀释液和机械均质器将样品充分混匀，破坏组织块使微生物均匀分散，避免计数误差，保证后续稀释步骤的准确性。

稀释系列制备：采用十倍递增稀释法连续稀释样品悬液，每个稀释度需更换无菌吸管，控制稀释误差在允许范围内，为平板接种提供合适菌落数量梯度。

平板接种操作：将特定稀释度的样品液注入无菌平皿并倾注熔融培养基，迅速混匀避免气泡，确保菌落均匀分布，便于后续计数和鉴定。

培养条件控制：将接种后的平板倒置放入恒温培养箱，严格维持温度和时间参数（如30°C培养72小时），促进菌落生长至可见大小，排除杂菌干扰。

菌落计数与记录：使用菌落计数器或人工计数平板上的典型菌落，区分不同形态菌落并记录数量，计算结果时需考虑稀释倍数和计数规则。

结果计算与报告：根据计数结果和稀释倍数计算每克或每毫升样品的菌落总数，以科学计数法表示，并附检测条件说明，确保数据可追溯。

质量保证措施：每批次检测需包含阴性对照和阳性对照样品，验证培养基无菌性及操作规范性，监控环境背景污染，提升检测整体可信度。

无菌操作验证：在超净工作台内进行关键步骤，定期进行沉降菌和接触碟监测，确认操作环境符合无菌要求，防止交叉污染影响结果。

培养基性能检查：每批培养基使用前需进行促生长试验和无菌试验，确认其支持目标微生物生长且无污染，保证检测灵敏度和特异性。

检测范围

乳制品：包括牛奶、酸奶、奶酪等易腐食品，菌落总数检测可评估原料卫生、加工过程控制及储存条件，防止微生物超标导致变质。

肉制品：如生鲜肉类、香肠、熟食等蛋白质丰富产品，检测微生物数量有助于监控屠宰、加工环节的卫生状况，预防食源性疾病。

饮用水：涵盖自来水、瓶装水等直接饮用的水源，菌落总数限度是水质卫生关键指标，反映处理系统效能和配送过程污染风险。

药品口服制剂：包括片剂、胶囊等非无菌药品，检测需氧菌总数可评估生产环境洁净度，确保产品符合药典微生物限度要求。

化妆品：如面霜、乳液等个人护理产品，微生物检测防止使用过程中滋生细菌，保障消费者安全，避免皮肤刺激或感染。

环境空气样本：通过沉降法或撞击法采集空气中微生物，评估洁净区、医院等场所的卫生水平，控制空气传播污染。

医疗器械表面：对手术器械、导管等产品表面进行擦拭取样，检测残留微生物数量，验证消毒灭菌效果，降低感染风险。

动物饲料：包括配合饲料、预混料等，菌落总数检测监控原料储存和加工卫生，防止微生物污染影响动物健康及食品安全。

新鲜果蔬：如蔬菜、水果等农产品，检测表面微生物负荷可评估种植、采收和运输过程的卫生控制，延长货架期。

食品包装材料：针对塑料、纸张等直接接触食品的包装，进行微生物限度检查，确保材料不影响内容物卫生质量。

检测标准

ISO 4833-1:2013《食品和动物饲料的微生物学 菌落计数技术 第1部分：30°C时菌落计数方法》：规定食品和饲料样品在30°C培养条件下进行需氧菌计数的通用方法，包括稀释、接种和计数规则，确保国际间结果可比性。

GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》：中国强制性标准，详细规范食品样品的采集、处理、培养及结果计算要求，适用于各类食品的卫生监督。

ISO 2JianCe9:2017《化妆品 微生物学 需氧嗜温细菌的计数和检测》：针对化妆品样品的菌落总数检测方法，明确取样量、培养基选择和培养条件，评估产品微生物安全性。

GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法 微生物指标》：包含饮用水菌落总数检测的详细步骤，采用平板计数法在37°C培养，用于水质日常监测。

ISO 11737-1:2018《医疗保健产品灭菌 微生物学方法 第1部分：产品上微生物种群测定》：提供医疗器械菌落总数检测的指导，包括取样、洗脱和计数程序，支持灭菌过程验证。

GB 15979-2002《一次性使用卫生用品卫生标准》：规定卫生巾、纸巾等产品的微生物限度要求，菌落总数检测方法涵盖样品处理和结果判定准则。

ISO 18593:2018《食品和动物饲料微生物学 表面取样技术》：适用于环境表面菌落总数检测，规范接触碟和擦拭法取样，评估卫生状况。

GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》：对餐饮具的菌落总数设定限值，检测方法包括浸泡取样和培养，确保用餐安全。

ISO 21528-2:2017《食品和动物饲料微生物学 肠杆菌科检测和计数 第2部分：菌落计数法》：虽侧重特定菌群，但部分步骤与菌落总数检测兼容，提供方法参考。

GB/T 18204.9-2013《公共场所卫生检验方法 第9部分：细菌总数测定》：针对公共场所空气和物体表面的菌落总数检测，规范采样点和培养条件。

检测仪器

恒温培养箱：提供稳定温度环境（如30°C或37°C）用于平板培养，内置温度传感器和报警系统，确保微生物生长条件一致，是检测核心设备。

无菌操作台：通过高效空气过滤器提供垂直层流洁净空气，防止外部污染进入操作区，保障样品稀释和接种过程的无菌性。

菌落计数器：配备放大镜和计数笔的专用设备，可手动或自动识别平板菌落，减少人为计数误差，提高结果准确性和效率。

生物显微镜：用于观察菌落形态和区分杂菌，具备多种物镜和光源，辅助确认计数结果，提升检测特异性。

自动稀释仪：精确控制稀释倍数和体积，避免交叉污染，适用于大批量样品处理，缩短前处理时间并降低操作变异。

pH计：测量培养基和稀释液的酸碱度，确保pH值符合标准要求（如7.0左右），防止酸碱不适影响微生物生长。

高压灭菌器：对培养基、稀释液及器具进行高温高压灭菌，消灭所有微生物，保证实验物料无菌状态，避免假阳性结果。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。